almapor cukrászati készítéshez яблочній порошок для кондитерського виробництва

Применение яблочного порошка из позволяет расширить ассортимент драже, вафель, пралиповых конфет, для производства которых не рекомендуется ис­пользовать из-за высокой влажности фруктово-ягодное сырье. Кроме того, введение в рецептуру кондитерских изделий яблоч­ного порошка дает возможность обогатить их биологически цен­ными веществами, витаминами и одновременно снизить сахаро-емкость.

Яблочный порошок, состоящий в основном из клетчатки, хо­рошо адсорбирует влагу. Это его свойство используется при про­изводстве помадных конфет методом выпрессовывания. Наиболь­шая пластичность массы достигается при соотношении яблочного порошка и жира 1:1. При этом общее количество яблочного по­рошка в изделии составляет от 7,5 до 10 %
Рубрики
Продукти
Агроснаб.ТОВ ТМ.Фiльварок
Показати номер
Дії
В обранеВидалити з обраного

Схожі оголошення

Знакомьтесь, это отличный чай от ТМ "Хим Лайк" – волшебный напиток, вдохновляющий и дающий настоящий...
19:43, 26 листопада
(натуральні інгредієнти для харчової промисловості) Амарант входить в щоденний раціон жи...
10:58, 24 листопада
Яичный ПОРОШОК. Применение: хлебопечение, кондитерское производство, производство пирожных, макаронн...
10:58, 24 листопада
Амарантовая мука производится из растения амарант-древнейшей злаковой культуры (редкое название-щири...
10:58, 24 листопада
Мел кусковой для еды – это безопасное и функциональное приложение к вашей кухне или ресторану. Изгот...
19:43, 26 листопада
Покупаем фуз подсолнечный соевый. Куплю дорого фуз подсолнечного масло. Куплю фуз подсолнечный. Купл...
18:17, Вчора