12:04, 22 грудня 2020 р.
Ресторанний путівник Michelin назвав борщ «знаменитою стравою Росії»
Ресторанний путівник Michelinрозпочинає оцінювати ресторани Москви, де готують «знамениту страву країни» — борщ Про це повідомили у пресслужбі компанії. Передає Бабель.
Michelin — найбільш відомий і впливовий ресторанний рейтинг, який виходить з 1900 року. Спочатку він був розрахований на автомобілістів і містив інформацію про готелі, заправки і місцях, де можна поїсти по дорозі. З 1926 року гід почав привласнювати ресторанам зірки.
Учасники їхнього рейтингу на основі відгуків анонімних ресторанних критиків отримують від однієї до трьох мішленівських зірок. Поява закладів в гіді Michelin значно підвищує престижність ресторанів.
Учасники їхнього рейтингу на основі відгуків анонімних ресторанних критиків отримують від однієї до трьох мішленівських зірок. Поява закладів в гіді Michelin значно підвищує престижність ресторанів.
Там зазначають, що її інспектори «були вражені різноманіттям кулінарної спадщини Росії і відданістю її кухарів автентичній кухні, створеній на місцевих продуктів».
У компанії наголошують, що російські шеф-кухарів намагаються підкреслити якість місцевих продуктів, таких як камчатський краб із Владивостоку, бородінський хліб чи палтус із Мурманська. «Вони також радо використовують овочі й ароматні трави, які надають неповторних ароматів таким знаменитим першим стравам країни, як борщ чи рассольнік», — заявили у компанії.
Michelin планує давати оцінки ресторанам Москви вже у 2021 році. Мер Москви Сергій Собянін наголосив, що російська столиця стане першим містом на пострадянському просторі, де працюватиме Michelin.
Україна і Росія вже не перший рік сперечаються про те, до чиєї національної кухні належить борщ. На початку 2020 року київський шеф-кухар і кулінарний експерт Євген Клопотенко запропонував внести український борщ до списку світової нематеріальної спадщини ЮНЕСКО і навіть відзняв документальний фільм про різні традиції та рецепти приготування борщу в Україні.
У 2019 році Міністерство закордонних справ Росії стверджувало, що борщ є «символом традиційної кухні» їхньої країни.
Підписуйтеся на наш Телеграм-канал та отримуйте новини ще оперативніше!
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Останні новини
Оголошення
09:39, 29 вересня
16:55, 4 жовтня
21:30, Вчора
12:38, 1 жовтня
09:39, 29 вересня
live comments feed...