1400 грн за кілограм: На Ужгородщині збирають вже четвертий врожай екзотичних грибів (ВІДЕО)

Екзотична грибна ферма. На Закарпатті збирають вже четвертий урожай шиїтаке, розповідають журналісти телеканалу Україна. Це деревний гриб, який традиційно зростає в Азії, його називають там імператорським за лікувальні властивості. В Україні його вирощують лише кілька ферм, і попит на нього зростає.

"Подрібнюють деревину для приготування субстрату для вирощування гриба шиїтаке", – розповідає Андрій Равліковський, технолог грибоферми.

Це перший етап виробництва. Потім в тирсу додають тільки природні компоненти: висівки, кукурудзу, крупу і насіння соняшнику. У такому субстраті і вирощують гриби. На Далекому Сході шиїтаке росте прямо на деревах. За концентрований вміст вітамінів, мікро- і макро- елементів його назвали імператорським.

"Він широко використовується в фармації, як лікувальний засіб або просто як харчова добавка для тих, у кого є захворювання шлунково-кишкового тракту, серцево-судинні. Також є сполуки, які використовують для ліків, профілактики протиракових захворювань", – продовжує технолог.

Шиїтаке в Украні вирощують лише кілька ферм. Тому що гриб дуже чутливий до будь-яких температурних змін. Щоб отримати перший урожай на цій фермі в Закарпатті, знадобилося майже два роки.

"Великі споживачі даного виду продукту знаходяться в Європі якраз: в Східній, в Західній Європі – Голландія, Німеччина, Бельгія. Крім того, ми цілеспрямовано рухаємось на ринок Близького Сходу", – говорить Артур Пивоварник, директор грибоферми

Приміщення, в яких, власне, і росте гриб – повністю стерильні. Доступ до них має тільки персонал. Щоб зібрати урожай шиїтаке, потрібно мінімум 4 місяці.

"Сам гриб – ідеальна кругла шапочка, характерний коричневий колір. Тексутрованість вкрапленнями білого – це вважається ідеалом. Розмір шапочки відповідає навіть японським стандартам – 4-5 см в діаметрі", – говорить технолог.

Готувати шиїтаке можна, як і звичайні гриби. Найпростіший спосіб – посмажити в олії з цибулею. На фермі запевняють: можна їсти навіть сирими, але не зловживати.

В Україні закарпатські шиїтаке купують в основному ресторани. Кілограм свіжих грибів коштує від ста шістдесяти до ста дев'яноста гривень, сушених – тисячу чотириста.

Читайте також: Чергова ДТП на Закарпатті: велосипедист потрапив під колеса авто (ВІДЕО)

закарпаття гриби шиїтаке
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
4493 перегляди в серпні
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Екологія
Чому на Закарпатті важливо продавати ліс через Товарно-Сировинну Біржу, як давно біржа працює на ринку деревини та чи має перспективи деревообробка, розповіла в актуальному інтерв’ю директор Закарпатської товарно-сировинної біржі Наталія Петришин. – Спершу хочеться зазначити, що за площею лісового фонду Закарпаття входить до першої п’ятірки серед областей України, а за лісистістю і запасами деревини наша область займає перше місце. Люди з давніх-давень зай...
Суспільство
Про це під час онлайн брифінгу повідомив заступник міністра охорони здоров’я з питань цифрового розвитку, цифрових трансформацій і цифровізації Ярослав Кучер, – повідомляє Відділ новин «Урядового кур’єра». «Йдеться про спрощення умов вступу для іноземних студентів. Зокрема, МОЗ працює над спрощенням умов дистанційного зарахування в заклади сфери управління МОЗ. Міністерство наразі збирає пропозиції цих закладів  щодо розроблення поетапного алгоритму дистан...
Суспільство
Інклюзивну кондитерську «Золоті серця Закарпаття» можуть закрити. Про це нині повідомила керівниця соціального проєкту Олена Логвіненко. За її словами, їм не вистачає грошей, пише Суспільне. Кондитерську в Ужгороді обіцяли фінансувати з бюджету міста. Представники проєкту знову звернулися до міськради з проханням виділити гроші на утримання кондитерської. Детальніше у відео: Читайте також:у двох районах Закарпаття садочки не відновили роботу Підписуйтеся н...
Суспільство
Прокурори Берегівської місцевої прокуратури та прокуратури Закарпатської області довели вину 26-річного мешканця Виноградова у порушенні правил безпеки дорожнього руху, що спричинило смерть потерпілого і заподіяло тяжкі тілесні ушкодження чотирьом пасажирам автопригоди (ч.2 ст.286 КК України).Подія трапилася 8 березня 2020 року пізно ввечері у Виноградові.Кермуючи автомобілем  "Volkswagen T-4" в стані алкогольного сп’яніння, молодик на великій швидкості на...
Суспільство
Міністерство охорони здоров’я та головний санітарний лікар Віктор Ляшко розробили тимчасові рекомендації щодо організації протиепідемічних заходів у школах в період карантину. Але багато людей ці настанови обурюють, а в інших країнах до цього готуються серйозніше. МОЗ надало рекомендації для шкіл щодо безпечних умов роботи. А тепер Міносвіти має пояснити, як організовувати навчання. За словами заступниці міністра освіти Любомири Мандзій, школам повинні над...
Політика
Дві провідні угорські організації – Демократичний союз угорців України (UMDSZ) та Партія угорців України (KMKSZ) – не дійшли згоди щодо участі у місцевих виборах 2020 року. Так, «КМКС» відхилила пропозицію «УМДС» підписати рамкову угоду про співпрацю на час виборчої кампанії. Про це повідомляє угорське видання «KISZó». Під час партійних зборів Демократичний союз угорців України одноголосно ухвалив заяву, у якій ідеться: «3 серпня 2020 року в результаті наш...
Суспільство
За процесуального керівництва прокуратури Закарпатської області повідомлено про підозру трьом мешканцям Львівської області, яких учора затримали за вимагання за попередньою змовою групою осіб (ч. 2 ст. 189 КК України). Підозрювані – 28 та 39-річні чоловіки та 29-річна жінка. Як встановило слідство, вимагачі працювали за наперед продуманою схемою: дівчина знайомилася з чоловіками, фліртувала та приводила їх у заздалегідь визначене помешкання в Ужгороді. Кол...
Суспільство
Чорногорія оновила список країн, громадяни яких з 7 серпня можуть перетнути кордон на автомобільному транспорті, Україна ввійшла до "зеленої" зони. Про це повідомляється на сайті уряду Чорногорії, передає УНН. Зазначається, що з 7 серпня міжнародні автомобільні, морські та повітряні перевезення здійснюються з державами і через територію держав з "зеленого" списку: держави-члени Євросоюзу (Австрія, Бельгія, Болгарія, Чехія, Данія, Естонія, Фінляндія, Франці...
Суспільство
Ремонт площі Петефі в центрі Ужгорода мають доробити до кінця цього року. Про це Суспільному повідомив головний спеціаліст відділу технагляду Ужгородської міськради Ігор Лаба. Нагадуємо, розпочали капітальний ремонт площі наприкінці 2016-го року. Наразі триває ремонт скверу на площі Петефі. Його мають закінчити до вересня. Виділили на це 4,5 мільйони гривень. За ці гроші перекладають бруківку, встановлюють нові лавиці та ліхтарі. Загалом капітальний ремонт...