1400 грн за кілограм: На Ужгородщині збирають вже четвертий врожай екзотичних грибів (ВІДЕО)

Екзотична грибна ферма. На Закарпатті збирають вже четвертий урожай шиїтаке, розповідають журналісти телеканалу Україна. Це деревний гриб, який традиційно зростає в Азії, його називають там імператорським за лікувальні властивості. В Україні його вирощують лише кілька ферм, і попит на нього зростає.

"Подрібнюють деревину для приготування субстрату для вирощування гриба шиїтаке", – розповідає Андрій Равліковський, технолог грибоферми.

Це перший етап виробництва. Потім в тирсу додають тільки природні компоненти: висівки, кукурудзу, крупу і насіння соняшнику. У такому субстраті і вирощують гриби. На Далекому Сході шиїтаке росте прямо на деревах. За концентрований вміст вітамінів, мікро- і макро- елементів його назвали імператорським.

"Він широко використовується в фармації, як лікувальний засіб або просто як харчова добавка для тих, у кого є захворювання шлунково-кишкового тракту, серцево-судинні. Також є сполуки, які використовують для ліків, профілактики протиракових захворювань", – продовжує технолог.

Шиїтаке в Украні вирощують лише кілька ферм. Тому що гриб дуже чутливий до будь-яких температурних змін. Щоб отримати перший урожай на цій фермі в Закарпатті, знадобилося майже два роки.

"Великі споживачі даного виду продукту знаходяться в Європі якраз: в Східній, в Західній Європі – Голландія, Німеччина, Бельгія. Крім того, ми цілеспрямовано рухаємось на ринок Близького Сходу", – говорить Артур Пивоварник, директор грибоферми

Приміщення, в яких, власне, і росте гриб – повністю стерильні. Доступ до них має тільки персонал. Щоб зібрати урожай шиїтаке, потрібно мінімум 4 місяці.

"Сам гриб – ідеальна кругла шапочка, характерний коричневий колір. Тексутрованість вкрапленнями білого – це вважається ідеалом. Розмір шапочки відповідає навіть японським стандартам – 4-5 см в діаметрі", – говорить технолог.

Готувати шиїтаке можна, як і звичайні гриби. Найпростіший спосіб – посмажити в олії з цибулею. На фермі запевняють: можна їсти навіть сирими, але не зловживати.

В Україні закарпатські шиїтаке купують в основному ресторани. Кілограм свіжих грибів коштує від ста шістдесяти до ста дев'яноста гривень, сушених – тисячу чотириста.

закарпаття гриби шиїтаке
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Якість матеріалу
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
4458 переглядів у жовтні
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Суспільство
Шоумен і комік Сергій Сивохо повідомив про своє призначення радником секретаря РНБО з питань реінтеграції і відновлення Донбасу. Він опублікував фото посвідчення радника секретаря РНБО. У посвідченні зазначено, що воно видане 18 жовтня 2019 року. Нагадаємо: Креативний продюсер ТОВ "Квартал 95" Сергій Сивохо був кандидатом від "Слуги народу" на окрузі №49 у Донецькій області, але посів лише третє місце, поступившись кандидату від "Оппоблоку" Борису Колесник...
Пригоди
Напередодні в зону митного контролю митного посту «Ужгород» Закарпатської митниці ДФС заїхав пасажирський мікроавтобус «Mercedes Sprinter» під керуванням громадянина України. Формою проходження митного контролю громадянин обрав «зелений коридор». Відтак своїми діями українець заявив, що переміщувані ним товари не підлягають письмовому декларуванню та не підпадають під встановлені законодавством заборони або обмеження щодо ввезення на митну територію Україн...
Кримінал
Повідомлення про випадок у мікрорайоні Сади правоохоронці отримали сьогодні, близько 14:00 години. Як розповіли Mukachevo.net у Мукачівському відділі поліції, чоловік заявив, що вночі, близько 03:00 години він виявив у себе на подвір'ї пляшку з речовиною різкого запаху та чорну пляму на землі. На місце виїхала слідчо-оперативна група, яка вилучила пляшку на експертизу. Наразі вирішується правова кваліфікація випадку. Читайте також: На Закарпатті невідомі з...
Суспільство
У рамках робіт з відновлення Невицького замку, що у с. Кам’яниця на Ужгородщині, цього року мають з’явитися інформаційний сайт про пам’ятку архітектури національного значення, відеоспостереження на об’єкті та за сприятливих погодних умов – підсвітка замку. Також цьогоріч має вийти друком монографія історика, голови ГО «Невицький замок» Олександра Дзембаса з додатком у вигляді аудіо-гіда п’ятьма мовами. Про це у понеділок, 21 жовтня, під час пресконференції...
Суспільство
Судове засідання у справі зловживання службовим становищем та розтраті майна в особливо великих розмірах, у якій фігурує міський голова Ужгорода, перенесли через неявку Богдана Андріїва. Ідеться про реконструкцію пам’ятки національного значення «Совине гніздо». Як повідомив під час засідання адвокат Євген Старцев, мер нині в робочому відрядженні в Брюсселі, а тому не зміг бути присутнім у суді. Відрядження триватиме 4 дні. Ужгородський міськрайонний суд....
Кримінал
Ужгородською місцевою прокуратурою затверджено та скеровано до суду обвинувальний акт відносно 29-річного чоловіка, який обвинувачується в умисному вбивстві (ч.1 ст.115 КК України). Злочин скоєно у травні 2019 року у с. Минай, Ужгородського району. Як встановлено в ході досудового розслідування, підозрюваний, раніше судимий за розбій, проник до приватного помешкання потерпілого де наніс йому декілька ударів ножем. Травми виявились смертельними. 49-річний в...
Кримінал
Публічним обвинувачем Берегівської місцевої прокуратури доведено вину 26-річного мешканця Берегівщини у вчиненні крадіжки, поєднаної із проникненням у інше примішення (ч.3 ст.185 КК України). Так, у ході судового слухання доведено, що обвинувачений у квітні 2019 року умисно проник у будівлю потерпілого, звідки викрав належне йому майно. Закарпатець уже раніше притягався до кримінальної відповідальності за аналогічний злочин. Тоді його було засуджено до 3...
Кримінал
21 жовтня у ході проведення цільових профілактичних заходів під умовною назвою «Мігрант» працівниками Головного управління ДМС Закарпаття в Ужгороді було виявлено іноземця з документом, що посвідчує особу, а саме паспортом громадянина Казахстану. У ході перевірки з’ясувалося, що чоловік перебував на території країни з перевищенням дозволеного строку.  Термін перебування перевищено на 45 днів. Дану особу притягнуто до адміністративної відповідальності. Нак...
Кримінал
Співробітники податкової міліції ГУ ДФС у Закарпатській області вилучили велику партію алкоголю невідомого походження. В рамках проведення операції «Акциз-2019» було встановлено, що в одному із складських приміщень Ужгорода здійснюється незаконне накопичення алкогольної продукції. За добровільної згоди орендаря було проведено огляд складу, за результатами якого виявлено та вилучено понад 8,6 тис. літрів алкогольної продукції вітчизняного виробництва без до...