Закарпаття на смак: Унікальні сирні тури Закарпаття стають відомим трендом

Закарпаття має особливий колорит. Тут відпочивають душею і поринають з головою у неповторну природу гір та полонин. Та віднедавна українцям прийшовся до вподоби ще й смак Закарпаття. Незліченні гастро та агро-тури користуються серед туристів шаленим попитом. В чому секрет – розповів в ексклюзивному інтерв’ю  для SEEDS експерт з розвитку закарпатського туризму Олександр Коваль.

– На Закарпатті сама природа приваблює туристів. Якого колориту додасть приставка “АГРО”? Чи є вже в планах певні місця, фірми, садиби для відвідування туристів?

– Приставка “Агро”, це ідентифікація – сільська місцевість. Відповідно в уяві туриста виникає село, гори, річка, вівці чи корови, ліс, натуральні продукти. Тому це сильний маркер, який здатний привернути увагу цільової групи.

Звісно, більшість туристів їде в міста, а через села просто проїжджають. Але наша мета – зупинити їх увагу, через демонстрацію продуктів: екскурсія, дегустація, майстер-клас з виготовлення сиру.

В Закарпатті ми об’єднали зусилля декількох виробників сиру, та утворили партнерство “Асоціацію сироварів Закарпаття”, де є виробники, та бажання разом розвивати тему сироваріння (а сьогодні це вже сир з 4-х видів молока: овече, коров’яче, козяче та буйволине).

“Сирний туризм Закарпаття” – знайомство з культурою виробництва традиційної молочної продукції Закарпаття, овечого, козячого, коров’ячого, буйволячого молока.

Для нас, це спеціалізований вид туризму, що має на меті дегустацію, споживання, купівлю сиру безпосередньо у виробника (на фермі, у спеціалізованому магазині, сироварні, дегустаційному залі, ярмарку чи фестивалі).

Тому ми активно просуваємо його на ринку туристичних послуг України. Сир вже став частиною гастрономічного туризму, десяток туроператорів щотижня організовують візити туристів на сироварні та, звісно, до виробників вина.

Сиро-винні тури – це тренд Закарпаття. Серед сироварів, лідером тут є “Селиська сироварня” (Хустський район).

Туристи, що відвідують господарства, зазвичай повертаються щонайменше через замовлення продукції. Агротуризм формує лояльність та збільшує продажі продукції фермерів на місці.

– За кордоном гастро-туризм чи не найпопулярніший з туристичних напрямків. Чи зможе Закарпаття стати гідним конкурентом, а з часом і осередком такого туризму в Україні?

– Що стосується іноземців, то є візити угорців, чехів, трохи німецькомовних гостей. Але попит зі сторони іноземців поки низький. Тут потрібно працювати над просуванням наших гастрономічних продуктів на міжнародному ринку. Але це задача туроператорів. І це питання часу.

– Плануєте починати з вітчизняних туристів?

– Звісно, головний акцент – це місцеві туристи. Закарпаття тут має серйозний досвід на ринку України та й немає проблем з комунікацією.

Принципи сирного туризму Закарпаття дуже прості: спробувати сир лише у місцях його виробництва по усій території Закарпатської області.

Як результат, турист зможе міцно зв’язати в своїй пам’яті та своїй уяві смак, аромат, технологічні особливості, унікальні характеристики, таємниці виробництва, історію, легенди, в залежності від району (низовина, гори), культури (бойківська, лемківська, гуцульська, долинянська, угорська, словацька, румунська та інша).

– Нещодавно на Закарпатті пройшов фестиваль бринзи, на якому обирали кращу з овець регіону. Чи плануєте аналогічні заходи найближчим часом? Можливо такий фест стане традицією?

– Фестиваль “Бринза Хустщини” був першим заходом, який ініціювали самі вівчарі на території Закарпаття. Це логічне продовження роботи з посилення Асоціації вівчарів та збільшення продажу їх продукції.

Скажу більше: цей фестиваль ще до свого початку привернув увагу зацікавлених сторін, оскільки тут працює модель кластеру, де об’єднанні зусилля сторін дали чудовий результат.

Туроператори заздалегідь дізнались про його проведення та планували свої тури, екскурсоводи Закарпаття робили активну промоцію серед туристів, журналісти та медіа висвітлювали ідею. Саме в цей час поруч квітне долина нарцисів, то ж гості мали змогу проїхати та побачити її.

Ми очікуємо, що фестиваль “Бринза Хустщини” буде щорічним, але буде змінювати місце проведення. На сьогодні є 10 членів асоціації вівчарів, то ж важливо, що б кожен з них прийняв у себе гостей.

Від подібних заходів виграють різні сторони, як то сільська територія (громада), місцеві сільські садиби, готелі, ресторани. Це дуже позитивний досвід розвитку громади.

Під час програми фестивалю “Бринза Хустщини” було представлено процес, щоденну роботу вівчаря: відкритий випас овець та кіз, повернення до місця перебування, доїння тварин, збір молока, клягання, виготовлення сиру. Окремо була розкрита кухня вівчарів, приготування популярних страв кухні на основі сиру, бринзи.

Вперше в Україні було проведено унікальні заходи, що викликали ажіотаж. Це перегони овець, на швидкість та конкурс краси “Міс вівця 2019” (де оцінювалась не лише краса, зовнішній стан, але й продуктивність вівці).

SEEDS.org.ua

Закарпаття туризм сир тури
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Якість матеріалу
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
145 переглядів в червні
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Пригоди
Як повідомимала у мережі Мукачівська міська рада, на Ілони Зріні автівка збила пішохода. Працівники муніципальної інспекції надали першу медичну допомогу жінці. На місце викликали "швидку" та працівників патрульноі поліції. У Головному управлінні Нацполіції Закарпаття розповіли, що близько 10.50 надійшло повідомлення про ДТП з потерпілим на Ілони Зріні. Попередньо патрульні встановили, що водій "Daewoo Lanos" здійснюючи маневр заходнього ходу, наїхав на жі...
Суспільство
У день святкування Трійці — 16 червня, біля сватівської церкви Спорительки хлібів навпроти воріт сиділи двоє чоловіків. Перед ними лежав целофановий пакет і записка з проханням допомогти грошима на квиток до Мукачева, що на Закарпатті. Один — Віталій, інший — Михайло. Хлопці розповіли, що були на заробітках в Росії. — Три місяці ми працювали на будівництві у Краснодарському краї у селі Веселе. Після закінчення роботи господар грошей не заплатив, натомість...
Суспільство
Водоканал Ужгорода повідомляє, що протягом дня, працівниками дільниці водопровідної мережі, проводитимуться аварійно-відновлювальні роботи по проспекту Свободи, в районі навпроти готелю “Закарпаття” та на перехресті із вулицею Заньковецької. В зв’язку з цим, протягом виконання робіт, можливі ускладнення автомобільного руху на ділянках автошляху, в районі проведення робіт. Ускладнення автомобільного руху будуть зняті одразу ж по завершенні робіт.
Суспільство
В Ужгороді на території військової частини 15-го окремого гірсько-штурмового батальйону почалися роботи з облаштування меморіального комплексу в пам’ять про загиблих захисників України. - Думка про те, що таке місце має бути на території військової частини, з’явилася ще 2014 року, коли і я вперше потрапив на схід у зону проведення тоді ще Антитерористичної операції. Говорили про це і військові, і їхні родини, зокрема, й моя сестра Анна, – розповів у комент...
Суспільство
21 червня на театральній площі в місті Ужгород відбудеться 10-годиний унікальний концерт-інтерв’ю: Майк Кауфман-Портніков, відомий в Україні та світі, піаніст-віртуоз, імпровізатор, композитор, режисер та педагог буде грати на фортепіано 10 годин поспіль та, одночасно з цим, давати інтерв’ю й брати інтерв’ю. Ця подія та це поєднання безпрецедентне й мають стати Рекордом України. Цей рекорд є актом культурної дипломатії. Просто неба в світовий День музики 2...
Спорт
Ужгородець Любомир Каналош достроково переміг суперника з Росії. Про це написав на своїй сторінці у Фейсбук тренер Любомира Ігор Шимоняк. "У принциповому для нас і взагалі поєдинку проти представника Росії на Кубку Світу з кікбоксингу WAKO в Італії Ріміні Любомир виконав задачу на 100% та закінчив достроково у другому раунді!", - написав Ігор Шимоняк. В італійському місті Ріміні триває Кубок світу з кікбоксингу WAKO. Любомир Каналош виступав у ваговій кате...
Суспільство
Цьогоріч VII Всеукраїнський день "Візьми собаку на роботу" відбудеться 21 червня. Усіх господарів чотирилапих запрошують долучитися організатори акції – CLUB 4 PAWS та Kormotech LLC / ТОВ Кормотех.Всеукраїнська акція "Візьми собаку на роботу" розвиває дружню до тварин інфраструктуру в українських містах, пропагує забезпечення комфортних умов перебування домашніх улюбленців в офісах і має на меті змінювати статус чотирилапих у суспільстві.Ця традиція зарод...
Пригоди
Рух автошляхом біля вокзалу ускладнений. Про автопригоду у мережі Facebook повідомив В'ячеслав Шпонтак. Як зазначає очевидець, дві автівки не розминулися на повороті поблизу залізничного вокзалу. Наразі про потерпілих не відомо. Однак обидва автомобілі зазнали механічних пошкоджень.
Суспільство
Чи покращився стан чоловіка "Сайту міста Ужгород" вдалось дізнатись у дружини Олександра. "Він вийшов із стану коми, але його тримають у медикаментозному сні. Йому потрібен спокій. Завтра будуть робити трахеотомію, бо сильно пошкоджені трахея і легені. Нещодавно була у нього, реагує на мене, починає рухатись. Вже завтра буде відомо більше, так як повинні бути всі спеціалісти" - розповіла Юлія. Лікарі оцінюють стан чоловіка як стабільно важкий. І досі борят...
Новини по темі
Двоє закарпатців після "заробітків" у Росії жебракували на Луганщині, щоб назбирати на квиток додому (ФОТО)
На Заньковецькій та проспекті Свободи в Ужгороді ускладнено рух - водоканал
В Ужгороді збудують меморіальний комплекс у пам’ять про загиблих захисників України
В Ужгороді відомий піаніст-віртуоз Майк Кауфман-Портніков встановлюватиме рекорд гри на піаніно (ФОТО)
Ужгородців запрошують долучитись до всеукраїнської акції "Візьми собаку на роботу"
32-річний Олександр, що постраждав у ДТП в Ужгороді, вийшов із коми, але перебуває у медикаментозному сні
В закарпатському селищі зафіксували рідкісних чорних лелек (ФОТО)
Закарпатцям знову слід очікувати підняття рівня води у річках
На Закарпатті пенсіонер мітингує під стінами міської ради (ФОТО)
Розклад руху приміських поїздів зі Львова до Закарпаття тимчасово змінений