Закарпаття на смак: Унікальні сирні тури Закарпаття стають відомим трендом

Закарпаття має особливий колорит. Тут відпочивають душею і поринають з головою у неповторну природу гір та полонин. Та віднедавна українцям прийшовся до вподоби ще й смак Закарпаття. Незліченні гастро та агро-тури користуються серед туристів шаленим попитом. В чому секрет – розповів в ексклюзивному інтерв’ю  для SEEDS експерт з розвитку закарпатського туризму Олександр Коваль.

– На Закарпатті сама природа приваблює туристів. Якого колориту додасть приставка “АГРО”? Чи є вже в планах певні місця, фірми, садиби для відвідування туристів?

– Приставка “Агро”, це ідентифікація – сільська місцевість. Відповідно в уяві туриста виникає село, гори, річка, вівці чи корови, ліс, натуральні продукти. Тому це сильний маркер, який здатний привернути увагу цільової групи.

Звісно, більшість туристів їде в міста, а через села просто проїжджають. Але наша мета – зупинити їх увагу, через демонстрацію продуктів: екскурсія, дегустація, майстер-клас з виготовлення сиру.

В Закарпатті ми об’єднали зусилля декількох виробників сиру, та утворили партнерство “Асоціацію сироварів Закарпаття”, де є виробники, та бажання разом розвивати тему сироваріння (а сьогодні це вже сир з 4-х видів молока: овече, коров’яче, козяче та буйволине).

“Сирний туризм Закарпаття” – знайомство з культурою виробництва традиційної молочної продукції Закарпаття, овечого, козячого, коров’ячого, буйволячого молока.

Для нас, це спеціалізований вид туризму, що має на меті дегустацію, споживання, купівлю сиру безпосередньо у виробника (на фермі, у спеціалізованому магазині, сироварні, дегустаційному залі, ярмарку чи фестивалі).

Тому ми активно просуваємо його на ринку туристичних послуг України. Сир вже став частиною гастрономічного туризму, десяток туроператорів щотижня організовують візити туристів на сироварні та, звісно, до виробників вина.

Сиро-винні тури – це тренд Закарпаття. Серед сироварів, лідером тут є “Селиська сироварня” (Хустський район).

Туристи, що відвідують господарства, зазвичай повертаються щонайменше через замовлення продукції. Агротуризм формує лояльність та збільшує продажі продукції фермерів на місці.

– За кордоном гастро-туризм чи не найпопулярніший з туристичних напрямків. Чи зможе Закарпаття стати гідним конкурентом, а з часом і осередком такого туризму в Україні?

– Що стосується іноземців, то є візити угорців, чехів, трохи німецькомовних гостей. Але попит зі сторони іноземців поки низький. Тут потрібно працювати над просуванням наших гастрономічних продуктів на міжнародному ринку. Але це задача туроператорів. І це питання часу.

– Плануєте починати з вітчизняних туристів?

– Звісно, головний акцент – це місцеві туристи. Закарпаття тут має серйозний досвід на ринку України та й немає проблем з комунікацією.

Принципи сирного туризму Закарпаття дуже прості: спробувати сир лише у місцях його виробництва по усій території Закарпатської області.

Як результат, турист зможе міцно зв’язати в своїй пам’яті та своїй уяві смак, аромат, технологічні особливості, унікальні характеристики, таємниці виробництва, історію, легенди, в залежності від району (низовина, гори), культури (бойківська, лемківська, гуцульська, долинянська, угорська, словацька, румунська та інша).

– Нещодавно на Закарпатті пройшов фестиваль бринзи, на якому обирали кращу з овець регіону. Чи плануєте аналогічні заходи найближчим часом? Можливо такий фест стане традицією?

– Фестиваль “Бринза Хустщини” був першим заходом, який ініціювали самі вівчарі на території Закарпаття. Це логічне продовження роботи з посилення Асоціації вівчарів та збільшення продажу їх продукції.

Скажу більше: цей фестиваль ще до свого початку привернув увагу зацікавлених сторін, оскільки тут працює модель кластеру, де об’єднанні зусилля сторін дали чудовий результат.

Туроператори заздалегідь дізнались про його проведення та планували свої тури, екскурсоводи Закарпаття робили активну промоцію серед туристів, журналісти та медіа висвітлювали ідею. Саме в цей час поруч квітне долина нарцисів, то ж гості мали змогу проїхати та побачити її.

Ми очікуємо, що фестиваль “Бринза Хустщини” буде щорічним, але буде змінювати місце проведення. На сьогодні є 10 членів асоціації вівчарів, то ж важливо, що б кожен з них прийняв у себе гостей.

Від подібних заходів виграють різні сторони, як то сільська територія (громада), місцеві сільські садиби, готелі, ресторани. Це дуже позитивний досвід розвитку громади.

Під час програми фестивалю “Бринза Хустщини” було представлено процес, щоденну роботу вівчаря: відкритий випас овець та кіз, повернення до місця перебування, доїння тварин, збір молока, клягання, виготовлення сиру. Окремо була розкрита кухня вівчарів, приготування популярних страв кухні на основі сиру, бринзи.

Вперше в Україні було проведено унікальні заходи, що викликали ажіотаж. Це перегони овець, на швидкість та конкурс краси “Міс вівця 2019” (де оцінювалась не лише краса, зовнішній стан, але й продуктивність вівці).

SEEDS.org.ua

Закарпаття туризм сир тури
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Якість матеріалу
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
159 переглядів у вересні
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Суспільство
Аварія за участі закарпатця трапилась у Празі 16 вересня. Подробиць поки небагато. Відомо, що постраждав молодий хлопець із села Репинне Міжгірського району Іван Цар. Як зазначає сусідка хлопця Ірина Микулин, в Івана пошкоджений таз, потрібно терміново робити операцію. 22-річний хлопець працював перевізником. Небайдужі розпочали зібр коштів, адже родина не має необхідної суми. За словами жінки, поки вдалось зібрати близько 20 тисяч грн. Необхіна сума – 15...
Пригоди
17-го  вересня об 11:45 до рятувальників надійшло повідомлення про те, що під час проходження туристичного маршруту в урочищі Усьгладен Рахівського району погіршилось самопочуття та потребує допомоги турист, житель м. Київ, 1971 р.н. Як інформує ДСНС України у Закарпатській області, для пошуку та надання допомоги постраждалому було направлено 5 рятувальників та одну одиницютехніки гірського пошуково-рятувального відділення смт Ясіня. О 15:50 туриста було з...
Суспільство
«Ходімо ходити!» – саме таке цьогорічне гасло Європейського тижня мобільності. Ідея заходів – створення містами та селами умов для безпечного пішохідного та велосипедного руху. Цьогорічний Європейський тиждень мобільності звертає особливу увагу на безпечну ходьбу та їзду на велосипеді, а також на ті вигоди, які це може мати для здоров’я, довкілля та власного бюджету! Активні способи пересування, такі як ходьба та їзда на велосипеді, не створюють шкідливих...
Суспільство
17 вересня в ОДА Ігор Бондаренко, перший заступник голови ОДА Іван Дуран та фахівці профільних департаментів провели зустріч з представниками румунської дорожньої фірми «Трамеко СА». Мова йшла про виявлення суттєвих недоліків на відремонтованій у 2017-2018 роках дороги «Рахів-Богдан-Луги». Комісія під час обстеження виявила, що окремі ділянки цієї дороги дуже незадовільні (злущився асфальтобетон). Ремонт дороги проводили працівники фірми «Трамеко СА». Вимо...
Суспільство
На сьогоднішньому засідання виконавчий комітет Ужгородської міської ради заборонив розміщення рекламних бордів в історичній частині Ужгорода.  Більшість членів виконкому вирішила врахувати позицію громадськості і петицію ужгородців та прийняла рішення не продовжувати раніше видані дозволи на рекламоносії в історичному ареалі обласного центру Закарпаття. Автор петиції Віталій Глагола уточнив, що приберуть рекламу на Волошина, Театральній, Довженка.  Однак,...
Пригоди
17 вересня ввечері у залізничному пункті пропуску «Чоп (Страж)» затримали 21-річного громадянина Франції, який поза контролем перетнув державний кордон зі Словаччини в Україну. Про рух особи, зафіксований камерами відеоспостереження, прикордонникам повідомили колеги зі Словаччини. У вказаний ними район одразу ж вислали групу реагування від відділу «Тиса». Прикордонний наряд виявив невідомого на залізничній колії вантажного пункту пропуску. Правопорушника,...
Новини компаній
Кожен з нас хоча б раз потрапляв під дощ в незручний момент. Одяг, зачіска і макіяж, потрапляючи під краплі дощу,псують  зовнішній вигляд, а настрій безповоротно псується. Що робити? Вірно, брати парасольку. Але багато людей не люблять носити з собою цей аксесуар через його некомпактні розміри й невідповідность кольору з одягом. Рішення проблеми - Mini Umbrella. Що це таке? - Парасолька з міцною металевою основою. Це дозволяє використовувати її навіть при...
Суспільство
Українці вимагають скасувати обов'язкове зовнішнє незалежне оцінювання в школах, коледжах, технікумах та училищах, бо тестування шкодить здоров'ю та психіці учнів і студентів. Відповідна петиція з'явилась 11 вересня на сайті Офісу президента. У ній йдеться про те, що через хвилювання учні не можуть показати справжні знання, здобуті за роки тяжкої розумової праці. Петицію підписало 3 024 особи. До збору необхідних підписів залишилось 84 дні. "Діти перестают...
Суспільство
В Ужгороді, під час відкритої управлінської студії для керівників закладів дошкільної освіти, підбили результати цьогорічного конкурсу «Кращий заклад дошкільної освіти», повідомляє пресслужба Закарпатської ОДА. Конкурс проводиться кожні два роки, і, як зазначила Ганна Сопкова, директор департаменту освіти і науки облдержадміністрації, за цей період його учасниками стали 110 закладів дошкільної освіти. З часу його проведення минуло 10 років. За цей період ш...
Новини по темі
Потрібна допомога: закарпатець потрапив у жахливу ДТП у Чехії
На Європейському тижні мобільності в Ужгороді проведуть акцію «День без автомобіля»
Румунську фірму зобов'язали відновити облущений асфальт на дорозі в Рахівському районі (ФОТО)
Офіційно: Історичний центр Ужгорода очистять від реклами (ВІДЕО)
Українці хочуть скасувати ЗНО: зареєстровано петицію
На Закарпатті визначили найкращі дитсадки області. Оголошено повний перелік (ФОТО)
Зима близько. В Україні випав перший сніг
Ужгород отримає 28 мільйонів гривень на капремонт басейну гімназії та вулиці Гагаріна
Проблема вирішена? Шкільний туалет, у який ніби то впав закарпатський учень, забили дошками (ВІДЕО)
До уваги водіїв! На дорогах Закарпаття побільшає радарів TruCAM