Нове шкільне харчування: у мережі став доступний до завантаження "Рецептурний збірник для шкільних їдалень"

Як повідомив Євгеній Клопотенко, український шеф-кухар, у соцмережі, нарешті вдалось зробити доступним для завантаженням збірник рецептів для шкільних їдалень.

"Довгоочікувано, хвилююче, радісно. Тепер кожен із вас може зайти на наш сайт http://cultfood.info/ та завантажити собі всі рецепти. Безкоштовно. 110 страв. Салати, перші страви, другі, десерти, соуси та напої. Мета нового збірника - навчити дітей їсти смачно та різноманітно. Тому серед страв є картопляний гратен, мусака, болоньєзе, ньокі, полента, бігос, фалафель, цибулевий конфітюр, ягідний соус та ще багато іншого. Це їжа, яка вчить мислити ширше та по-іншому. Не боятися нових інгредієнтів та незнайомих назв. Окрім того, ми додали суто українські страви, щоб людина з дитинства мала трішки більше уявлення про національну кухню. Справжній полтавський борщ зі сливовим варенням (замість цукру) за традиційним рецептом, шпундра, круп‘янка, товченка. Ми використовуємо корисні спеції та пряні овочі. Все це для того, щоб дитина знала як це - жити смачніше. Щоб вона приходила зі школи та казала мамі: «Давай сьогодні будемо їсти не сосиски з макаронами, як завжди, а паелью з нагетсами. Диви, ось тут є рецепти».⠀Для кожного, хто буде готувати за нашим збірником, я додав примітки від себе. Інформацію про те, що це за страви з дивною назвою та поради, як зробити їжу смачнішою, красивішою та такою, щоб вона готувалася швидше та легше.⠀Одразу кажу: ціна на шкільні обіди не зросте. Ми все прорахували. Страви за технікою виконання не складніші за старі. Спробуйте.⠀Всі рецепти затверджені та мають дозвіл на використання за призначенням.⠀Поширюйте інформацією серед своїх знайомих/друзів. Адже чим більше людей обізнані, тим швидше відбуваються зміни," - інформує Євгеній.

За всіма новинами ви також можете слідкувати на нашій сторінці Нове шкільне харчування I Cult Food.

Збірник буде повноцінно виданий після отримання грифів Міністерства освіти і науки України, а також Міністерства охорони здоров'я. Рецепти (технічні картки), що наведені у посібнику, згідно отриманого висновку від Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів, вже мають дозвіл на використання за призначенням.

Довідка. Нове Шкільне Харчування – це проект з покращення культури харчування у школах України, заснований кулінарним експертом Євгеном Клопотенко. Метою програми “Нове шкільне харчування” є підвищення та поширення рівня культури здорового харчування у навчальних закладах. У рамках проекту було розроблено “Збірник рецептів страв для харчування дітей шкільного віку в навчальних та оздоровчих закладах”, а також план впровадження нової шкільної культури харчування у шкільні їдальні по всій Україні.