Запрацювала «Перша Закарпатська Паленчарня»: на Закарпатті офіційно вироблятимуть "самогон" (ФОТО)

Через 27 років з Дня Незалежності України на території Закарпаття офіційно запрацювало виробництво традиційної карпатської паленки.

Про це повідомив туризмознавець Федір Шандор у соцмережі.

Для багатого на садові культури закарпатського регіону, фруктові дистиляти - це частина культурної традиції. Ідея легалізувати цю традицію і здолати якісний фруктовий дестилят прийшла члену правління Асоціації виноробів Закарпаття Віктору Феєру.

До речі для європейських країн це традиційний напрям у виробництві напоїв, тому виробники обладнання пропонують великий вибір найрізноманітніших варіантів: від парового, газового, електричного до обладнання на дровах. Закарпатські виробники зупинилися на суміщеному варіанті: дрова плюс електрику. Спочатку процес запускається на дровах, а коли температура мезги досягає необхідної для кипіння спирту, включаються електричні тени і варіння триває в автоматичному режимі, що дуже ефективно для отримання якісного дистиляту. Устаткування вибрали чеського виробника KOVODĚL Janča - це один з кращих виробників на Європейському ринку.

Для виробництва та отримання високоякісних фруктових дистилятів необхідно жорстко дотримуватися кількох правил:

  • якісна сировина (а ніяк все те, що впало в саду),
  • якісне обладнання,
  • якісна вода,
  • підготовлений персонал.

Головний дистилятор виробництва пройшов навчання в Словацькому аграрному університеті в Нітрі, де отримав сертифікат, що дозволяє займатися виробництвом дистилятів і навчати персонал за місцем, також укладено домовленість з «Посольство палінкарів Угорщини» («Magyar Pálinka Nagykővetség»), які протестували виробництво і провели навчання персоналу підприємства по всіх етапах виробництва дистилятів.

На даний момент планується виробництво восьми видів дистилятів: сливового, яблучного, черешневого, грушевого, айвового, абрикосового, виноградного і фруктового (купаж з різних видів фруктових дистилятів).

Підприємство оснащене власною лабораторією для відстеження всіх якісних показників і проведення необхідних аналізів. Завдяки сучасно обладнаній лабораторії, можна забезпечити відповідність органолептичних та фізико-хімічних показників ношой продукції, вимогам державних стандартів України та нормативної документації підприємства, щоб споживач отримував якісний і смачний продукт.

Також укладені попередні договори з фермерами та власниками промислових садів в області. Яким, в свою чергу, вигідна поява в регіоні переробного підприємства, яке готове стабільно викуповувати продукцію.

Раніше дистилятів-паленок нижче 50 градусів просто не було. Тепер вся Європа опускається на 37-40 градусів. Хтось відмовляється від високого градуса через більш високих податків, хтось просто переконаний, що чим нижче градус, тим м'якше і приємніше смак напою, є і багато прихильників дистилятів з високою міцністю.

Закарпатські сливові дистиляти будуть випускатися з міцністю 52, решта - по 45. Далі, в процесі роботи, буде вивчатися запит ринку і коректуватися лінійка і міцність напоїв під нього.

Обсяги виробництва на новоствореному заводі дистилятів будуть залежати від кількості сировини і потреб ринку. При 8-годинний робочий день, завод зможе виробляти до 1000 літрів фруктових дистилятів на добу.

Закарпатські дистиляти будуть виходити в люди під торговою маркою «Палиночка».

Історія показала, що якісна традиційна закарпатська паленка викликає інтерес не тільки у жителів і туристів Закарпаття а й серед споживачів всієї України!

Запрацювала «Перша Закарпатська Паленчарня»: на Закарпатті офіційно вироблятимуть "самогон" (ФОТО), фото-1 Запрацювала «Перша Закарпатська Паленчарня»: на Закарпатті офіційно вироблятимуть "самогон" (ФОТО), фото-2 Запрацювала «Перша Закарпатська Паленчарня»: на Закарпатті офіційно вироблятимуть "самогон" (ФОТО), фото-3 Запрацювала «Перша Закарпатська Паленчарня»: на Закарпатті офіційно вироблятимуть "самогон" (ФОТО), фото-4 Запрацювала «Перша Закарпатська Паленчарня»: на Закарпатті офіційно вироблятимуть "самогон" (ФОТО), фото-5
паленчарня палиночка
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
1074 перегляди у жовтні
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Суспільство
Команда проєкту «Наша Файта» створила гумористичний ролик «Типи кандидатів», присвячений виборам 2020 р. Закарпатці і не тільки із задоволенням переглядають відео, активно коментують, поширюють у соцмережах і не перестають сміятися.
Суспільство
Ужгородець Денис Сухотін має вади опорно-рухового апарату. Чоловік вирішив самостійно йти на виборчу дільницю для голосування. Денис Сухотін бере паспорт та ручку, одягає куртку та вирушає на виборчу дільницю. Виборча дільниця чоловіка знаходиться на другому поверсі в приміщенні одного з корпусів Ужгородського національного університету. Піднятися сходами чоловіку допомагали двоє людей. До кабінки Денис заходить сам. Через 15 хвилин виходить. "Як на мене,...
Суспільство
Станом на неділю, 25 жовтня, в Україні зайняті 61,1% лікарняних ліжок для інфікованих коронавірусом або тих, хто має підозру на COVID-19. Про це свідчать дані, оприлюднені на сайті Міністерства охорони здоров'я. Слід зауважити, що завантаженість ліжок у медичних заклад інфікованими та тими, хто має підозру на недугу, - це норма, яка дозволяє пом'якшити карантинні обмеження в тому чи іншому регіоні.  Зазначається, що найгірша ситуація із завантаженістю ліжо...
Суспільство
Згідно з законодавством, якщо під час стажування людина виконує роботу, компанія повинна виплачувати їй зарплату відповідно до встановлених систем оплати праці. У законах фраза "особа виконує професійні роботи" залишається нерозтлумаченою. Через це можуть виникати непорозуміння, кажуть експерти. Адвокат Владислав Волинець пояснює, що стажеру необхідно підписати з працедавцем акт здавання-приймання послуг із зазначенням видів професійних робіт та їхніх обся...
Суспільство
Від  початку виборчого процесу, що розпочався сьогодні, 25 жовтня, о 8:00,  поліцейські отримали 75 повідомлень про імовірні  порушення. За всіма зверненнями поліцейські проводять детальні  перевірки. Складено 5 адміністративних протоколів: -  за статтею  212-23 КУпАП – в Хусті правопорушник намагався винести бюлетені за межі виборчої дільниці. - за статтею 212-23 КУпАП – на виборчій дільниці у селі Порошково Перечинського району правопорушник знищив бланк...
Кримінал
Предмет, схожий на автомат Калашникова поліцейські вилучили від перехожого на вулиці Белінського у місті Ужгород. За незаконне поводження зі зброєю ужгородця затримали до ізолятора тимчасового тримання. За вказаним фактом розпочали розслідування. Сьогодні вночі, близько 01.30 години, патрульні поліцейські на вулиці Белінського у обласному центрі Закарпаття зупинили пішохода, який підозріло себе поводив. Під час поверхневого огляду у наплічному рюкзаку 40-р...
Суспільство
У Закарпатській області станом на 13:00 прийшли на дільниці та проголосували 142 640 виборців, що становить 15,3% від загальної кількості виборців в області. Про це повідомляє ОПОРА. Як повідомляють спостерігачі, станом на 13:30 у Мукачівському районі проголосували вже 36482 виборці, у Берегівському – 22931, Хустському – 6834, Тячівському – 13874, Рахівському – 5878, Ужгородському – 36864. Читайте також: Ужгород: надійшло повідомлення про підкуп виборців
Суспільство
"Закарпаття онлайн" інформує, що жителька Мукачева прийшла на виборчу дільницю № 210700 (ДНЗ №5) з підробленим бюлетенем. Бюлетень був роздрукований на звичайному білому аркуші паперу А4.
Суспільство
На вулиці Загорській, поблизу ліцею, чоловік, нібито, роздавав гроші за голоси за одну з партій. Про це повідомляє кореспондент Zaholovok.com.ua з місця події. За даними спостерігачів, про підкуп виборців повідомили свідки, які його помітили, було викликано поліцію. Правоохоронці відібрали пояснення від підозрюваних, але зі свідками вже не змогли поспілкуватись, оскільки їх на місці вже немає.