Рецепт від шефа

Сайт 0312.ua започаткував нову рубрику «Рецепт від шефа». У ній ми знайомитимемо вас з рецептами популярних страв провідних закладів Ужгорода. Сьогодні ми відвідали один з найвідоміших ресторанів міста – «Фабрику Другетів».

Су-шеф Олександр Мальцев приготував для нас страву на його вибір, а також поділився її рецептом. Відтепер приготувати пасту фетучіні за авторським рецептом відомого ресторану можна і в себе на кухні.

Паста фетучіні з овочами

Для того, щоб приготувати пасту фетучіні з овочами вам знадобляться:

− італійська мука грубого помелу – 600 г;

− вода- 250 мл;

− яйця -3 шт;

− морква-20 г;

− цибуля-15 г;

− перець болгарський -25 г;

− кабачок-10 г;

− горошок зелений -10 г

− олія соняшникова рафінована-10 мл;

− біле вино сухе-25 мл;

− соєвий соус – 10 мл;

− сіль.

Спосіб приготування

У першу чергу готуємо самі макаронні вироби. Яйця змішуємо з водою до однорідної консистенції, суміш повільно вливаємо в муку.

Місимо тісто протягом 10-ти хвилин. Залишаємо на стільки ж, щоб воно відпочило.

А тим часом готуємо овочі. Шинкуємо їх соломкою.

У розігріту пательню першою ставимо моркву − вона готується найдовше, і по черзі додаємо овочі.

Тушкуємо до стану «аль денте» (напівготовності).

Вливаємо туди соєвий соус, вино. Алкоголь із вина випаровується під впливом високої температури за одну хвилину. Тепер можемо трохи підсолити.

Прийшла черга до тіста. З нього формуємо пасту у формі спагетті.

 Відварюємо в підсоленій кип’яченій воді протягом 2-х хвилин.

Зміщуємо нашу пасту з овочами, додаємо базилік за смаком. Наша страва готова!

рецепт від шефа
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
472 перегляди у жовтні
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Суспільство
На Луганщині вирують масштабні лісові пожежі. Загинули щонайменше 9 осіб. Ще близько 12 людей доправили до лікарні. Про це повідомила прес-секретар поліції в Луганській області Тетяна Погукай в ефірі одного з українських телеканалів. Про це повідомляє 24 канал. Українська авіація 1 жовтня долучилась до гасіння масштабних лісових пожеж у Луганській області. Для цього від проросійських бойовиків отримано гарантії режиму "тиші". Вогонь добрався вже до замінов...
Суспільство
В спортивному комплексі «Юність» проходить всеукраїнський чемпіонат з художньої гімнастики. Сюди з'їхалися учасниці майже з всієї України. За інформацією організаторки - голови Закарпатської федерації художньої гімнастики Валентини Плавайко, у чемпіонаті цьогоріч беруть участь майже сто учасниць. Учасниці із Закарпаття, Луганської області, Харківської, Київської, Полтавської, Волинської та інші. Всеукраїнський турнір триватиме до 2 жовтня включно. 0312 про...
Спорт
Минулої неділі відбулися поєдинки шостого туру чемпіонату Рахівського району з футболу 2020, - інформує Карпатський об’єктив. Результати поєдинків 6-го туру: «Кваси» – «В. Водяне» – 0:3, «Рахів» – «Луг» – 3:2, «Едельвейс» – «Видра» – 4:4, «Біла Тиса» – вихідний. Лідирує у чемпіонаті «В.Водяне», яке здобуло 13 очок. На другому місці розташувалася «Біла Тиса» (12), а на третьому – «Рахів» (11). ФК «Луг» в шести поєдинках зумів здобути 9 залікових балів, а ФК...
Суспільство
Перший заступник голови Закарпатської ОДА Олег Коцюба провів брифінг за підсумками роботи комісії ТЕБ та НС. Про це у сюжеті Першого Кабельного: Нагадаємо, від 28 вересня діє новий розподіл карантинних зон: майже все Закарпаття "жовте"
Кримінал
Поліцейські Ужгорода завершили досудове розслідування у справі щодо нападу на пенсіонера. Про це йдеться на сторінці поліції Закарпатської області у фейсбуці. В Ужгороді поліція скерувала для судового розгляду справу з обвинувальним актом відносно 39-річного містянина, який напав на пенсіонера. Інцидент трапився на вулиці Капушанській у середині липня цього року. Тоді поліцейські отримали повідомлення про напад на 75-річного чоловіка. Завдяки оперативному...
Суспільство
У Telegram-каналі «Безпечне місто Ужгород» очевидці повідомили про ДТП. Автопригода сталася в обласному центрі Закарпаття, на проспекті Свободи. Літній чоловік, водій легкового автомобіля, щойно в’їхав у вантажівку.  Нагадаємо, Автопригода на Закарпатті: водій вантажівки протаранив припарковану BMW і втік з місця ДТП (ФОТО)
Суспільство
Невицький замок на Ужгородщині руйнувався, бо виявилося, що замок не перебуває під охороною держави, а є в комунальній власності села Кам'яниця. У села грошей на утримання замку немає. А потім тодішній голова Закарпатської ОДА Геннадій Москаль повідомив, що Закарпатська ОДА забрала замок в оперативне керування управлінню культури і на роботи з реконструкції замку з резервного фонду та бюджету області буде виділено 4,6 млн. грн. Згодом суд таки повернув зам...
Інтерв'ю
Кожен хоча б раз думав над тим, щоб круто змінити своє життя і почати займатися чимось геть іншим, ніж до того. І часто на думку спадає сфера інформаційних технологій — адже це одна з найбільш перспективних галузей в Україні, яка дуже стрімко розвивається. Володимир — frontend-розробник. Простою мовою — він створює всю візуальну частину сайту, яку бачимо ми з вами, користувачі. Меню, кнопочки, картинки, які ви бачите на сайті — усе це створюють frontend-ро...
Суспільство
Ситуація з угорсько-українським кордоном не покращується, повідомляє Mukachevo.net. Виїхати з України до Угорщини через КПП "Лужанка" хочуть понад 1000 осіб, а це 340 автомобілів. Стабільно більшість автомобілів чекає на перетин кордону вже понад добу. На КПП "Тиса" ситуація трохи краща і там повідомляють про черги у 80 транспортних засобів. Крім цього не значне скупчення автомобілів є і на українсько-румунському кордоні, а саме на КПП "Дяково". Там нарахо...