Выбор мангала — задача, которую многие недооценивают. Берут первый попавшийся, а потом удивляются: почему деформировался за сезон, почему мясо пригорает снизу, почему неудобно переворачивать. На самом деле правильно выбранный мангал — это годы удовольствия от барбекю без лишних хлопот. Мангал нужно выбирать под конкретный сценарий использования — и тогда он будет служить долго и радовать результатом.
В этом материале разберём все ключевые параметры: типы конструкций, материалы, толщину металла, размеры и дополнительные функции.
Типы мангалов: какой подходит именно вам
Складные и разборные мангалы
Для тех, кто выезжает на природу и часто меняет место. Лёгкие, компактные в сложенном виде, умещаются в багажник. Толщина металла 1–2 мм. Подходят для нечастого использования — несколько раз в месяц в сезон.
Стационарные мангалы
Для постоянного места во дворе или на даче. Толщина металла от 3 мм обеспечивает долговечность и стабильный жар. Многие модели оснащены полками, крючками и поддоном для золы.
Мангалы с крышкой
Совмещают функции мангала и гриля. Закрытая крышка создаёт замкнутое пространство для равномерного запекания крупных кусков мяса, целой птицы или рыбы. Температура внутри достигает 250–300°C.
Мангалы на колёсах
Стационарные модели на колёсном шасси для удобного перемещения в пределах участка. Часто оснащаются боковыми столиками, полками и крючками для инструментов.
Материал: сталь, нержавейка или чугун
Углеродистая (чёрная) сталь — самый распространённый материал. Хорошо держит жар, доступна по цене. Требует защиты от коррозии: после каждого использования желательно протирать маслом, раз в сезон обрабатывать жаростойкой краской.
Нержавеющая сталь — не ржавеет, легко моется, сохраняет привлекательный вид годами. Немного уступает чёрной стали по теплоёмкости, но значительно проще в обслуживании.
Чугун — эталон по теплоёмкости. Медленно нагревается, но накопленное тепло удерживает долго и распределяет равномерно. Тяжёлый, что делает его практичным только для стационарных конструкций.
Толщина металла: почему это главный параметр
- 1–2 мм — бюджетные переносные модели для нечастого использования;
- 3 мм — оптимальный выбор для регулярного дачного использования;
- 4–5 мм — долговечные модели для еженедельного использования;
- 6 мм и более — профессиональный уровень для кафе и ресторанов.
Тонкий мангал деформируется уже за первый-второй сезон. Экономия на толщине металла оборачивается расходами на замену.
Размер мангала
Стандартная длина чаши — от 60 до 100 см. На мангале 60 см одновременно помещается 10–12 шампуров — достаточно для компании 4–6 человек. Для больших gatherings стоит рассмотреть модели от 80 см.
Оптимальная глубина чаши — 15–20 см. Слишком мелкая не даёт углям нормально разгореться, слишком глубокая увеличивает расстояние от жара до мяса.
Полезные дополнения в конструкции
- съёмная решётка-гриль — для стейков, рыбы и овощей;
- поддон для золы — упрощает уборку после готовки;
- боковые полки — для соусов, посуды и инструментов;
- крючки для щипцов и лопаток;
- колёса для перемещения по участку;
- встроенный термометр в крышке.
Где купить мангал в Украине
Широкий выбор мангалов для любых нужд с доставкой по всей Украине — в интернет-магазине mangalua.com.ua.
- большой ассортимент мангалов разных типов и ценовых категорий;
- выгодные цены и регулярные скидки;
- удобный каталог с фото и характеристиками;
- доставка по всей Украине.
Выбирайте мангал один раз — и наслаждайтесь вкусным шашлыком долгие годы!