На предприятиях по переработке подсолнечника одной из ключевых задач становится очистка масла от твердых частиц и примесей, остающихся после прессования. Без надежной фильтрации невозможно получить качественный продукт, который будет соответствовать требованиям рынка. Поэтому правильно подобранный фильтр для подсолнечного масла под объем переработки и специфику линии — это основа эффективного пищевого производства.

Зачем нужна фильтрация масла

После отжима в масле остаются:

  • частицы жмыха;
  • механические примеси.

Фильтрация позволяет удалить их без потерь ценного продукта. При этом важно найти баланс между степенью очистки и производительностью: именно поэтому даже на небольших линиях установка промышленного фильтра помогает не только повысить качество, но и сократить расходы на последующую доработку.

Основные виды фильтров для подсолнечного масла

Существуют такие типы фильтров, каждый из которых имеет свои отличия:

  • Полицейские фильтры. Аппараты улавливают мелкие твердые частицы, такие как фильтровальный порошок, осыпь, ржавчина и окалина, которые попадают в различные жидкости (например, растительное масло, сиропы, пиво и соки) во время их очистки.
  • Вертикальные напорные пластинчатые фильтры. Фильтры, которые эксплуатируются для эффективной очистки технических и пищевых растительных масел, используются на различных этапах их производства. Подходят не только для подсолнечного масла, но и для другого сырья, которое не вступает в реакцию с деталями из углеродистой стали.
  • Горизонтальные напорные пластинчатые фильтры (ГНП). Горизонтальный резервуар с гидроцилиндрами, которые позволяют легко снимать крышку. Герметичность аппарата обеспечивается байонетным затвором, который прижимает крышку специальным кольцом. Также предназначены для работы с разным пищевым материалом, который не вступает в реакцию с углеродистой сталью.

В зависимости от технологии производства и требований к продукту применяются различные типы линий фильтрации.

  • Линия тонкой фильтрации. Она предназначена для удаления мелких частиц и примесей из рафинированного масла. В этом процессе используются полицейские фильтры, которые обеспечивают высокую степень очистки и прозрачность масла.
  • Линия грубой фильтрации. Этот тип применяется для устранения крупных частиц из растительных масел, что особенно актуально при методе прессования, когда в масле могут содержаться большие включения. Для этого обычно эксплуатируются сетчатые фильтры или другие методы грубой очистки.
  • Линия глубокой фильтрации. Разработана для комплексной очистки масла от примесей разного размера. Процесс состоит из нескольких этапов: грубая фильтрация убирает крупные частицы, тонкая очистка — мелкие загрязнения, а финальная полировка доводит масло до идеальной чистоты и качества, соответствующего строгим стандартам.
  • Линия винтеризации. Специально разработана для работы в условиях низких температур, эта технология эффективно устраняет воскообразные вещества, которые могут кристаллизоваться в холоде и снижать качество рабочего материала. Результат — чистый и стабильный продукт, готовый к использованию.

Выбор подходящей линии фильтрации определяется типом растительного масла, особенностями его производства и стандартами качества конечного продукта. Каждая из этих линий вносит значительный вклад в обеспечение чистоты, безопасности и высокого качества растительного масла, которое мы используем в пищу.

Как выбрать фильтр

При подборе фильтра учитывайте:

  • объем переработки в сутки (влияет не только на объем материала, но и на износ оборудования);
  • требуемую степень чистоты масла;
  • тип фильтра и других деталей, их производительность;
  • наличие пространства для установки и обслуживания;
  • размер оборудования;
  • бюджет на покупку и содержание оборудования.

Для небольших предприятий, где износ и потребность в мощности оборудования меньше, обычно достаточно вертикальных моделей, а для средних и крупных — рационально использовать горизонтальные пластинчатые фильтры с автоматической выгрузкой осадка.

Почему важно инвестировать в качественный фильтр

Современные фильтры позволяют минимизировать потери масла, стабилизировать процесс переработки и обеспечить эффективность работы оборудования. Для средних пищевых производств это уже не роскошь, а необходимость, напрямую влияющая на эффективность бизнеса.

Независимо от масштабов предприятия и отличий производственных линий, грамотный выбор оборудования гарантирует высокое качество готового продукта и надежность всей линии. Инвестируя в современные фильтры, вы вкладываетесь в стабильность, экономичность и рост вашего производства.