В современном ресторанном бизнесе классического меню уже недостаточно - клиенты хотят больше: новых впечатлений, оригинального вкуса, нестандартной подачи и фотогеничных блюд. Поэтому перед владельцами суши-ресторанов возникает логичный вопрос: как привлечь новых клиентов в ресторан, когда конкуренция высока, а гости привередливы? Один из самых простых способов – добавить в меню креативные суши, основной ингредиент которых именно креветка замороженная, оптом купить которую вы можете у ведущего дистрибьютора товаров из Азии Морской Дом.
Ищете креативные идеи для суши вашего заведения, или открываете новый суши-бар и хотите сразу поразить гостей оригинальными блюдами? Рассмотрим интересные и креативные способы увеличить посещаемость вашего суши-ресторана.
Креветки как тренд №1 в креативных блюдах японской кухни
Креветки - безусловный фаворит в списке трендовых морепродуктов для суши-бара. Они универсальны, легки в приготовлении и обладают нейтральным вкусом, который прекрасно сочетается как солеными, так и со сладкими ингредиентами. Именно благодаря этому креветки становятся основой идеей для суши и роллов которые точно запомнятся вашим гостям.
Кроме классических нигири или роллов, креветку активно используют в десертах, боулах, закусках и даже в фьюжн-блюдах. Перейдя по ссылке https://md.ua/ru в каталог компании Морской Дом, вы найдете большой выбор креветок для суши-ресторанов в разных форматах фасовки, что позволит шеф-повара вашего заведения экспериментировать, создавая креативные суши идеи для сезонного обновления меню или запуска нового блюда.
Нестандартные блюда, которые удивляют гостей
Рестораны, которые хотят отличаться от конкурентов, уже давно отошли от базовых роллов. И поскольку гости ищут что-то новое, неожиданное, смелое, стоит дополнять меню нестандартными и оригинальными блюдами, которые совмещают знакомые ингредиенты в неожиданных формах и могут стать фишкой заведения. В качестве примера рекомендуем добавить в ваше меню такие нестандартные блюда:
Суши-десерты с креветкой в кокосовой стружке
Представьте себе: на одной тарелке нежная креветка, хрустящая кокосовая корочка, сладкий соус из маракуйи и капля мятного крема. Это не фантазия, а один из самых успешных форматов, который совмещает соленые и сладкие вкусы. Такой десерт выглядит эффектно, готовится быстро и привлечет внимание ваших гостей. Подобные блюда часто становятся вирусными в Instagram, что бесплатно работает на популяризацию вашего заведения.
Креветка в темпуре с карамельным соусом и кунжутом
Это идея для ресторана, прекрасно сочетающая необычную подачу роллов и оригинальный для украинского потребителя вкус. Хрустящая темпура, креветка внутри, сверху легкий соус из карамелизированного сахара и соевого соуса, обсыпка белым и черным кунжутом. Такое блюдо становится отличным стартером или закуской к вину и точно создает вау-эффект с первого взгляда.
Боулы с креветкой и соусом юдзу
Боулы остаются в топе заказов во многих ресторанах - и не зря. Это здоровый, яркий и сбалансированный вариант обеда или ужина. Добавьте к нему креветку, маринованную в соусе Юдзу, микс овощей, ароматный рис и немного чили - и у вас уже готовое блюдо, которое не только съедят, но и сфотографируют. Такой идеи для суши отлично работают в бизнес-ланчах и доставке.
Авторские нигири с креветкой и лаймовым гелем
Нигири - это классика, которую любят за лаконичность. Но и в классике есть место для креатива. Один из примеров сочетания креветки, обжаренной на гриле, с лаймовым гелем и каплей соуса Унаги. Это изящное, ароматное блюдо, которое гость точно запомнит. К тому же это креативная идея для дегустационного меню или шеф-сета.
Оригинальная подача блюд
Подача блюда - это первое, что видит гость. И именно она часто решает, сделают ли фото блюда, вернутся ли еще раз. А необычная подача роллов - не только о форме, но и о посуде, освещении, аромате и даже звуке. Поэтому используйте деревянные дощечки, каменные тарелки и другие элементы традиционной сервировки японских блюд. Также добавляйте элементы шоу: подача со специями, которые поджигаются при подаче или подавайте креативные суши в виде игральных кубиков, которые гость составляет самостоятельно.
Это детали, которые формируют уникальный опыт и позволяют выгодно отличаться от конкурентов. И именно такие блюда отвечают на главный вопрос. как привлечь новых клиентов в ресторан.