Американська кухня у багатьох асоціюється з традиційним фастфудом, барбекю та газованими напоями. Звісно, ці страви дуже популярні, але кухня США наповнена великою різноманітністю — в ній присутні овочі, морепродукти та м'ясо та багато інших продуктів. Страви американської кухні lvivskirecipes.com.ua/recipes/ssha/ мають різне національне коріння. Частина з них прийшла з Європи, переважно з Англії, Німеччини та Італії.
Сучасні традиції американської кухні
Американці полюбляють використання напівфабрикатів. У ритмі великих міст такі страви мають свої переваги. Широкої популярності набули також гамбургери та різноманітні бутерброди. Разом з цим на вихідні та свята часто готується м'ясо на грилі: курятина, яловичина, свинина.
З індіанської кухні прижилися кукурудзяні оладки з кленовим сиропом та хліб із кукурудзяного борошна. Поширені страви з сиру, омарів і крабів. На американську кухню сильно вплинула італійська, тож не дивно, що до неї входять такі страви, як піца чи равіолі. Присутні й страви мексиканської кухні — фахітас, тортильяс, буріто.
Оладки: типовий сніданок
Млинці та оладки з різноманітними соусами дуже часто використовуються на сніданок. Наприклад, знамениті панкейки займають трохи більше ніж 20 хвилин та мають доступні інгредієнти. Тож для приготування нам знадобляться:
- 300 г борошна;
- 350 г теплого молока;
- дрібка солі;
- 4 ст.л. олії;
- 2 яйця;
- 10 г пресованих Львівських дріжджів.
Всі складові, крім білків, змішуються до рідкої однорідної маси, яка залишається в теплому місці на 15 хвилин. Збиті білки вводяться до тіста в останню чергу, одразу перед смаженням. Середній час прожарювання з одного боку — приблизно 3 хвилини. Готові оладки поливають кленовим або іншим сиропом, прикрашають ягодами та подають до столу.
Характерні особливості американської кухні
Американці полюбляють лід та вживають його майже завжди. У будь-якому ресторані на столі стоїть ємність із льодом, навіть чай теж часто п'ють із кубиком льоду.
Типовими першими стравами кухні США є томатний суп-пюре, суп з морепродуктів клем-чаудер, молочний суп-пюре з кукурудзи корн-чаудер. В якості других часто вживається барбекю та стейки, банановий хліб, гарбузовий пиріг, традиційна на свята індичка, корн-доги, сендвічі та гамбургери. З випічки варто відзначити всесвітньо відомі брауні, мафіни, чізкейки, пончики.
Регіонально кухня кожного штату може суттєво відрізнятися одна від одної. І якщо в центральних регіонах класичний сніданок — це яєчня з беконом та шинкою, то в східних частинах країни популярними є буріто, різні варіанти кукурудзяних каш та сендвічів. У південних штатах мають попит страви з яловичини, курка у фритюрі, крабові котлети.
Різноманітність американської кухні насамперед зумовлена великою площею території та особливостями їх формування. Саме тому серед страв можна найти безліч спільного майже з кожною іншою кухнею світу.