Служба кейтеринга занимается организацией выездных мероприятий: свадеб, дней рождений, корпоративов и др. Он подразумевает перевозку и подачу готовой еды в удаленных точках. В этом случае обязательно понадобятся одноразовые тарелки, стаканы, столовые приборы и пр. Разберемся, какой комплект посуды нужен для выездных мероприятий, и какие нюансы нужно учитывать при ее выборе.

Тарелки

Эти предметы понадобятся для сервировки и подачи еды. В первом случае лучше позаботиться о больших блюдах, на которых можно подать несколько порций. Также отличным решением будут многосекционные тарелки. В них можно разложить несколько продуктов одновременно. Чаще всего их используют для подачи закусок и салатов.

Личная тарелка должна быть у каждого гостя. Лучше позаботиться о запасе – 2 единицы на каждого присутствующего. Поэтому службе кейтеринга лучше купить одноразовую посуду оптом, тогда можно сэкономить.

Тарелки различаются по размеру и форме. Первая характеристика подбирается в зависимости от объема порций. Форму выбирают с учетом типа блюд. Для первых – нужны глубокие емкости. Для вторых блюд, закусок, салатов, десертов – плоские тарелки.

Следующее, что учитывается при покупке, – материал изготовления. Различают такие варианты:

  1. Пластиковые – легкие гигиеничные дешевые варианты. Преимущественно изготавливаются из полистирола и полипропилена. Первый – боится высокой температуры. Изделия из него годятся только для холодных продуктов. Посуда из полипропилена устойчива к нагреву. Ее можно использовать для подачи горячих блюд. Минус продукции из пластика – сложность утилизации. Ее нужно отправлять на переработку. Если выбросить пластиковую посуду в обычный мусорный бак, она рискует оказаться на полигоне и загрязнять планету в течение 100-200 лет.
  2. Бумажные – отличная альтернатива пластиковым изделиям. Посуда может быть сделана из обычного картона, крафта или ламинированной бумаги. Первые два варианта отличаются экологичностью. Они разлагаются в естественных условиях. Ламинированные тарелки подлежат переработки. В любом случае бумажная посуда отличается термостойкостью, теплопроводностью, легкостью и безопасностью.
  3. Эко – к таковым относятся тарелки, изготовленные из кукурузного крахмала, бамбука, пшеничных отрубей, пальмовых листьев, сахарного тростника и другого растительного сырья. Такая посуда разлагается в естественной среде и не загрязняет окружающую среду. При этом она отличается прочностью и устойчивостью к внешним воздействиям.

Ланч-боксы для транспортировки, подачи и хранения блюд

Эти изделия также могут быть пластиковыми, бумажными и эко. Предпочтительно выбирать контейнеры с герметичными крышками. Они сохранят свежесть продуктов во время транспортировки. Тип и количество ланч-боксов выбирается с учетом меню.

Стаканчики

Эти емкости различаются по материалу изготовления и объему. Первое – пластик или бумага. Качества стаканов будут такие же, как у тарелок. Объем подбирается в зависимости от типа напитков. Для крепкого алкоголя подойдут рюмки 100 мл. Для соков, воды и горячих напитков золотой стандарт – 200 мл. Для коктейлей лучше выбирать емкости от 300 мл.

Стаканчики могут комплектоваться крышками – обычными или купольными. Первые – необходимы для горячих напитков. Купольные – нужны для коктейлей и десертов.

Столовые приборы

Понадобятся:

  • ложки;
  • вилки;
  • ножи;
  • размешиватели;
  • зубочистки;
  • шпажки.

Изделия могут быть пластиковые и деревянные.