Традиционная пасхальная выпечка придает религиозному празднику особое значение. Кулич символизирует изобилие и плодородие, поэтому хозяйки стараются сделать его сытным и красивым. Для этого тесто делают из лучших продуктов, наполняют сухофруктами, а верхушку пышно украшают. Существуют разные продукты для декора, которые можно использовать как поодиночке, так и в эффектных сочетаниях.
Сладкая глазурь
Взбитые до пышной пены белки яиц с сахарной пудрой или густой сахарный сироп — классический способ украшения кулича. Белковая или сахарная глазурь на пасху остается популярной из-за своих многочисленных достоинств. Белоснежная пена придает выпечке нарядный вид, символизирует святость и чистоту. В то же время ее можно легко окрасить в разные цвета с помощью пищевых красителей. После застывания глазурь приобретает легкий глянец.
Кондитерскую глазурь можно сделать самостоятельно. Процесс приготовления довольно долгий, так как требует подготовки, а также длительного и тщательного взбивания ингредиентов. Если нет времени или желания этим заниматься, проще приобрести полуфабрикат в виде порошка. В продаже есть как классическая белая, так и цветная глазурь, с разными вкусами и ароматами. Для приготовления достаточно добавить воды и перемешать до полного растворения ингредиентов.
Шоколадная помадка
Также поверхность пасхальных куличей часто покрывают жидким шоколадом. Для приготовления шоколадной помадки нужен:
- порошок какао;
- сливочное масло;
- вода или молоко;
- сахар или сахарная пудра.
Также можно просто натереть и растопить готовый шоколад. Еще проще и удобнее использовать специальную глазурь со вкусом шоколада. Она всегда получится удачной, поскольку все ингредиенты сбалансированы, а с приготовлением справится даже ребенок.
Пасхальная посыпка
Этот яркий элемент декора особенно любят дети. Карамельная посыпка продается в разных видах:
- бусины;
- палочки;
- фигурки — звезды, сердца, фрукты, животные.
Можно приобрести посыпку одного цвета, а также разноцветную. Ее наносят на еще не высохшую глазурь, тогда она не осыпается.
Натуральные продукты
Орехи, цукаты и сухофрукты кладут не только в тесто, но и на поверхность кулича. Их можно выкладывать целиком или измельчить до размеров посыпки. Чтобы продукты лучше держались, после размещения на поверхности кулича их смазывают сахарным сиропом или желатиновым раствором.
Также для декорирования пасхальных куличей выпускают специальные сахарные украшения. Это могут быть фигурки кроликов, цыплят, миниатюрные пасхальные яйца, цветы. С ними пасха приобретает особенно красивый и богатый вид.