Для залучення великої кількості людей, яким не тільки сподобається їжа, але й атмосфера, треба попіклуватися про навколишнє середовище громадського простору та підійти до питання його організації відповідально. Для забезпечення всіх базових потреб бажано придбати посуд: тарілки, одноразові пластикові стакани тощо, а для створення дружньої атмосфери потрібно подбати про інтерактивне наповнення місця.
Що хочуть люди
Зазвичай ми приходимо у громадське місце для того, щоб змінити обстановку та отримати нові емоції. Саме їх ми потребуємо кожного разу, коли робимо кроки до взаємодії з навколишнім середовищем. Важливо створити привабливу, затишну та головне – дружню атмосферу для того, щоб до вас приходили люди, запам’ятовуючи місце надовго. Які аспекти створення середовища найважливіші, про які треба в першу чергу подбати?
- Привабливий ландшафтний дизайн. Створіть гарний та функціональний дизайн, це особливо актуально влітку, коли люди основний час будуть проводити на вулиці. Враховуйте зону для відпочинку, спілкування та харчування, а за допомогою живих рослин ви зможете відокремити простір, зробивши його практичним та ефективним для людей.
- Для того, щоб місце було цікаве для людей, важливо час від часу організовувати різноманітні заходи: це можуть бути вистави, книжні посиденьки, концерти піаністів та інші. Це створить відчуття спільноти та зацікавленості, які будуть збирати ще більше людей навколо громадського місця.
- Враховуйте освітлення та розгляньте можливість встановлення незвичайного світла для підкреслення унікальності середовища. Наприклад, це можуть бути ліхтарі, направлені на дерева або квіти, навислі лампи над столиками для людей тощо.
- Створіть затишок за допомогою музики, яка обов’язково має бути, принаймні дуже тиха та ледве помітна. Бажано включати нейтральну музику, яка сподобається кожному та не буде викликати дискомфорту у відвідувачів. Це може бути ненав’язливий амбієнт або класичні композиції різних століть.
Приваблюйте до свого місця людей за допомогою розвішування рекламних постерів та створіть невеликі флаєри на столиках, щоб відвідувачі змогли забрати їх собі та детальніше ознайомитися з пропозиціями вашого закладу. Завжди ставте себе на місце своїх клієнтів, так ви зможете краще зрозуміти їх потреби та побажання.