Вы когда-нибудь задумывались о том, какая температура в вашей морозильной камере? Или почему некоторые продукты замерзают быстрее, чем другие? Ведь «морозилка» — один из самых энергоемких приборов в доме, а ее правильное использование может снизить ваш электросчет. Рассказываем, как правильно размещать продукты внутри камеры, чтобы сохранить их свежесть и качество на долгое время.
Как распределяется температура в морозильной камере
Морозильная камера — это замкнутая система, в которой циркулирует хладагент, меняя свое состояние от газа до жидкости и обратно. С помощью компрессора и испарителя вещество поглощает тепло внутри отсеков и выводит его во внешнюю среду.
Однако воздух в морозильной камере охлаждается неравномерно. Обычно самая низкая температура находится на уровне испарителя и вентилятора, а наиболее высокая — на верхних полках или дверце. Также температура может меняться в зависимости от частоты открывания дверцы и режима работы морозильной камеры.
В интернет-магазине Eldorado.ua можно купить морозильную камеру с эффективной и быстрой заморозкой. На товары распространяется официальная гарантия, а доставка осуществляется по всей Украине.
Как распределение температуры влияет на хранение продуктов
Температура влияет на скорость замораживания продуктов, а также на их качество и срок хранения. Чем быстрее замораживается пища, тем меньше в ней образуется кристаллов льда, повреждающих ее структуру и вкус.
Для разных продуктов оптимальные температуры хранения отличаются. Например:
- мясо, рыбу и морепродукты лучше хранить в диапазоне от -18°C до -24°C;
- овощи и фрукты — от -12°C до -18°C;
- хлеб и выпечку — от -6°C до -12°C.
Учитывайте сроки хранения продуктов, которые указаны на упаковке или в инструкции по эксплуатации морозильной камеры. Не стоит держать пищу дольше рекомендованного срока: она потеряет свои качества и испортится.
Советы по оптимальному распределению продуктов в морозильной камере
Учитывая рекомендации по температурному хранению и зная, как распределяется холод в камере, можно составить примеры оптимального расположения продуктов:
- Мясо, рыбу и морепродукты лучше хранить на нижних полках или в специальных ящиках, где самая низкая температура. Также стоит разделить их по видам и упаковать в герметичные контейнеры или пакеты.
- Овощи и фрукты можно расположить на средних полках или в верхнем ящике, где температура не такая низкая. Также желательно предварительно обработать их: почистить, нарезать, высушить.
- Хлеб и выпечка подходят для хранения на верхних полках или на дверце, где температура выше.
Молочные продукты, яйца, сыры и колбасы не рекомендуется замораживать, так как они могут потерять свою консистенцию и вкус. Исключение: сливки, масло и творог — их можно заморозить на короткий срок.