Одним з найпопулярніших китайських улунових чаїв є чай Да Хун Пао. Він вирощується в гірських районах провінції Фуцзянь і славиться своїм багатим ароматом, насиченим смаком та корисними властивостями. Так хун пао в перекладі з китайської мови означає "Великий червоний халат" і відноситься до одного з найбільш цінних та ексклюзивних сортів улунового чаю.

Різновиди та сорти чаю да хун пао

До різновидів улун да хун пао відносять:

1.      Оригінальний да хун пао.

Це найпрестижніший різновид да хун пао, що вирощується в районі гори Уейші, який вважається батьківщиною цього чаю. Він має насичений аромат, солодкий смак і тривалий після смак.

2.      Сім героїв да хун пао.

Цей різновид да хун пао отримав свою назву на честь семи героїв, які захищали свій урожай чаю від пожежі. Він має більш глибокий смак з відтінками горіхів та фруктів.

3.      Чженшань да хун пао.

Цей різновид да хун пао вирощується на схилах гори Чженшань. Її відмінною особливістю є м'який аромат та ніжний смак із нотами квітів та меду.

Сорти чаю да хун пао:

  • М'який (легкий) різдвяний чай.

Цей сорт характеризується світло-жовтим кольором настою та легким, але багатим смаком. Він має ніжний аромат і має горіхові та квіткові ноти.

  • Смажений (чорний) різдвяний чай.

Цей сорт да хун пао має насичений червоний колір настою і більш терпкий, глибокий смак із відтінками шоколаду та карамелі. Він має сильніший аромат і тривалий після смак.

Як провести оцінку ступеня якості чаю да хун пао?

Визначення якості чаю да хун пао може бути складним завданням, але є кілька факторів, які можна враховувати:

  • Зовнішній вигляд.

Якісний чай і хун пао зазвичай має темно-зелене, щільне і тонко скручене листя. Вони мають бути цілісними та однорідними без видимих пошкоджень чи пожовтіння.

  • Аромат.

Гарний да хун пао має насичений та складний аромат, який може включати квіткові, фруктові та горіхові ноти. Аромат має бути свіжим та приємним.

  • Смак.

Якісний да хун пао має багатий, глибокий і збалансований смак. Він може мати ноти квітів, фруктів, горіхів та солодощі. Смак має бути приємним та тривалим.

  • Після смак.

Довгий і приємний після смак є ознакою високої якості да хун пао. Чай повинен залишати відчуття чистоти та свіжості після ковтка.

Високоякісний да хун пао має здатність відкривати свій смак поступово протягом кількох заварювань.