Досить популярною стравою, яка часто подається в Німеччині, вважаються баварські ковбаски, рецепт їх передбачає використання тільки свіжого м'яса. Специфічний смак страві надають спеціальних прянощів. Найкраще придбати готовий набір спецій для мюнхенських ковбасок.
Як смачно приготувати сосиски по-баварськи, шукайте на сторінках сайту torchyn.ua!
Як правило, баварські ковбаски подаються як закуска до пива. Але вони підійдуть і у вигляді другої страви, яка чудово поєднується з численними гарнірами: картопляним пюре, тушкованою капустою, крупами, пастою. Правильно приготовлені ковбаски мають пікантний смак. Вони ароматні та дуже ситні, а найголовніше – готуються легко!
Готувати баварські ковбаски можна по-різному. Зазвичай, вони відварюються в легко підсоленій воді до готовності. За бажання ковбаски можна обсмажити на сковороді чи грилі. У цьому випадку закуска покриється рум'яною скоринкою. Смажити ковбаски слід на слабкому вогні. В іншому випадку оболонка порушиться, а м'ясні соки випливуть. Завдяки чому ковбаски втратять свою соковитість.
Баварські сосиски - це сніданок, який зробить вдалим весь день. Чудовий обід із засмаженими на грилі Баварськими сосисками та овочами або ситну вечерю з відвареними сосисками та макаронами. Дорослі та діти просто люблять м'ясний делікатес у будь-якому вигляді. Запаковані у спеціальні вакуумні контейнери, вони можуть зберігатися досить довго, не втрачаючи смакових якостей. Їх можна брати із собою на пікнік або турпохід і смажити на багатті, наповнюючи м'ясним ароматом усю округу.
Правильно приготовлені баварські ковбаски є продуктом з високим вмістом білка, який доповнюється жирами, натуральними смаковими та ароматичними добавками. Жиру має бути щонайменше 20-40%. Саме завдяки йому ковбаски зберігають свою соковитість. Бажано використовувати свинячий шпик або грудинку, яка має високий вміст жиру. Сіль також обов'язково додавати до складу. Вона надає ковбаскам правильної текстури. Крім того, сіль утримує вологу всередині. Внаслідок чого ковбаски зберігають свою соковитість.
Для приготування ковбасок знадобиться натуральна оболонка, в яку викладатимемо фарш. Краще використовувати свинячі кишки. Перед використанням їх слід підготувати. Кишки засолюють, а потім замочують у воді. Так, вони будуть більш еластичними та податливими у роботі. Завдяки чому їх складніше зашкодитиме.