Известно, что выделяют различные разновидности спирта. Продукт, который используется в пищевой промышленности именуется «этанол» или «питьевой спирт». Он состоит только из натурального растительного сырья, изготовляется на основе овощей, чёрной патоки, зерновых или фруктов. Выгодно купить спирт питьевой можно в специализированных магазинах, где он продаётся в тарах различного объёма. Это позволяет получить качественный сертифицированный продукт по привлекательной цене.
Как получают спирт?
Технология изготовления спирта питьевого – многоступенчатая. Все этапы между собой взаимосвязаны, соответствуют технологии. Рассмотрим их детальнее.
- Отбор и очистка от примесей сырья.
- Изготовление сусла путём добавления спиртовых дрожжей, что позволяет избавиться от посторонних запахов.
- Перегонка получившегося продукта на ректификационных колоннах.
- Очистительная стадия: предполагает удаление ненужных компонентов.
- Фильтрация: происходит с помощью специализированных реактивов.
Область применения
Где используется питьевой спирт? В основном, для приготовления спиртосодержащих продуктов, включая ликёры, водку, настойки, коньяк. В зависимости от качества продукта выделяют следующие виды.
- Экстра: степень очистки – средняя, сырьевая основа зерно и картофель.
- Люкс: производится из аналогичного сырья, однако содержит минимальное количество сторонних примесей благодаря тщательной фильтрации.
- Альфа: чистейший спирт на основе зерновых.
- Пшеничная слеза: сырьём служит только пшеница высшего сорта. Подобный продукт прошёл максимальную очистку и отличается наилучшими характеристиками вкуса и аромата.
Перед приобретением питьевого спирта следует определиться с целью покупки и обязательно удостовериться в соответствии продукта требованиям ГОСТа, наличием подтверждающих сертификатов.