Піца – улюблена страва не лише італійців, а й більшості українців. Є навіть свято – Міжнародний день піци, який відзначають 9 лютого. У більшості з нас є улюблена піцерія, у Львові багато хто вибирає «MA PIZZA», і це не дарма. Кожен хто відвідував піцерію однажди повертаються знов, актуальні пропозиції читайте на сайті. А що ми знаємо про цей делікатес, крім того, що для багатьох він є справжньою «їжею богів»?

Що таке піца і які її види?

Згідно з легендою, піца виникла 600 років до нашої ери в італійському місті Неаполь. Необхідність приготувати швидке і дешеве блюдо, яке б нагодувало голодних людей, спонукала місцевих кухарів до створення тонкого пшеничного коржа з різними начинками.

Сьогодні піца готується з різноманітними начинками, такими як овочі, м'ясо, риба і морепродукти, сир і навіть солодкі фрукти. Однак до найпопулярніших видів цієї страви можна віднести:

  • Неаполітанська  - оригінальна італійська піца повинна готуватися з помідорів Сан-Марцано, що ростуть на вулканічному грунті, і моцарели з молока буйволиць;
  • Сицилійська - зазвичай має прямокутний розмір, містить мало добавок, а сир завжди кладеться під томатний соус;
  • Капрічіоза - основні інгредієнти - моцарела, запечена шинка, гриби та артишоки;
  • frutti di mare - його назва походить від добавок, які містять морські продукти, такі як креветки, кальмари та молюски.

Піца - калорійна бомба? Не обов'язково!

Калорійність піци буде залежати в першу чергу від використовуваних інгредієнтів. Згідно з італійськими джерелами, 100 г піци «Маргарита» мають близько 280 ккал, а «Капричіоза» – 410 ккал.

При виборі добавок для піци варто звертати увагу на їх калорійність і використовувати замінники, здатні значно знизити загальну енергетику страви.

Представляємо традиційні інгредієнти для піци, а також їх менш калорійні замінники:

  • салямі - шинка з курячої грудки;
  • бекон – вирізка;
  • сир - моцарела в кульці.

Піца здорова чи ні?

Багато хто задається питанням про те, чи шкідлива піца і чи можна її їсти у великих кількостях. Відповідь і так, і ні. Оскільки випічка, безсумнівно, містить багато калорій, її надмірне споживання не матиме благотворного впливу на наш організм. Однак піца сама по собі є цілком здоровою їжею .Для його виготовлення використовується томатний соус і оливкова олія, які містять лікопін з антиоксидантною дією.

Також піца благотворно впливає на організм завдяки овочам - вони мають багато вітамінів і поживних цінностей. Не менш важливим інгредієнтом піци є сам сир, цінне джерело кальцію і вітамінів групи В, необхідних для повноцінної життєдіяльності людини. Найкраще для нашого організму буде свіжа піца, приготована в піцерії і з'їдена прямо з духовки.