Коньяк – король крепких напитков, французский бренди, дистиллированный из белого вина, подвергнутого длительной выдержке в дубовых бочках. Его ценители хорошо понимают разницу между настоящим ароматным французским коньяком и теми напитками, которые за него выдают. Поэтому спрос на качественные сорта хорошей выдержки никогда не заканчивается.

Коньяки Baron Otard VSOP, Chateau de Montifaud Х.О. Fine Petite Champagne и другие в онлайн-магазине Vintage всегда востребованы, благодаря их высокому качеству. Тем более что на сайте постоянно проводятся акции и при покупке можно сэкономить до 20%, а доставка в любом городе Украины будет бесплатной, если стоимость заказа превышает сумму 500 грн.

История появления французского коньяка

Первые письменные сведения о коньяке относятся к 1622 году. Кажется, это голландцы, торговавшие французским вином вверх по реке Шаранта, научили местных фермеров перегонке тех вин, которые не годятся для выносливых дальних путешествий в Северную Европу. Крупномасштабная дистилляция явно восходит к более позднему времени: примерно к XVII веку.

Коньяк: производственные площади

Район производства коньяка во Франции включает в себя всю Приморскую Шаранту с небольшой частью Дордонь и Де Севр. Регион расположен на западе Франции, к северу от Бордо и включает в себя площадь около 80 000 га, засаженную 15 000 виноградников. Это регионы, расположенные недалеко от Атлантического океана, с климатом, особенно подходящим для выращивания винограда.

Основными областями производства коньяка считаются Жарнак, Сегонзак и, конечно же, Коньяк - город, давший название этому драгоценному французскому дистилляту. В этих же городах или в их окрестностях сосредоточены основные производственные площади - подвалы, где коньяк выдерживается в течение долгих лет, прежде чем уйти на реализацию как готовый продукт.

Область всех производственных площадей (Appellation d'Origine Contrôlée) разделена на шесть подзон, называемых крю. Каждая из них производит дистилляты разного качества из-за отличий в известковом составе почвы и географического положения. Знаменитая «карта крю» была установлена еще в 1909 году и в ней указаны шесть официальных областей производства коньячного вина.

Районы производства коньячных вин и коньяка

  • Гранд Шампань (Grande Champagne) - совершенно известковые почвы и крайне благоприятный климат. Коньяк имеет хорошую структуру и подходит для длительной выдержки.
  • Петит Шампань (Petite Champagne) - менее известковые почвы и немного менее благоприятный климат. Коньяки очень похожи на предыдущие, но с меньшей структурой и сложностью.
  • Бордери (Borderies) - декальцинированные почвы на поверхности, но все еще меловые, климат с умеренным влиянием океана. Полнотелые, цветочные и хорошо структурированные коньяки, подходящие для выдержки.
  • Фин Боа (Fins Bois) - очень неоднородный крю с точки зрения состава почвы и более открытого климата, чем предыдущие. Коньяк со скромным телом, фруктово-цветочный, быстрой выдержки.
  • Бон-Буа (Bons Bois) - внешний крю, неоднородные почвы и климат, подверженный влиянию океана или Центрального массива. Деревенский аромат. Коньяки, более крепкие, чем предыдущие, и быстро стареющие.
  • Бо Орде (Bois Ordires) - крю с морским климатом и песчаными почвами, выходящий на Атлантический океан. Ароматы слабы и грубоваты, коньяк стареет за несколько лет.

Это места с богатой историей человеческого труда и легендами, сопровождающими все трудности работы, связанной с производством коньяка. Места, которые стоит посетить всем, кто увлечен или просто заинтригован этим очаровательным напитком.