Индукционная варочная поверхность постепенно набирает популярность благодаря многим преимуществам и в первую очередь расширенному функционалу в сравнении со стандартными плитами. Несмотря на то, что такая техника стоит дороже, в процессе эксплуатации финансовые затраты будут полностью оправданы.

Как работает устройство

В отличие от стандартных технических устройств, индукционная плита функционирует по другому сценарию. В отличие от обычной электрической плиты, где присутствует источник тепла, в современных индукционных моделях он отсутствует. Происходит нагревание только посуды в процессе готовки, а сама панель остается не нагретой.

Принцип действия следующий:

• под поверхностью функционирует катушка, изготовленная из проводов меди;

• когда электроэнергия проходит по катушке, происходит появление электромагнитного поля. В результате появляется ток;

• при использовании специализированной посуды, она становится неким проводником, замыкающим контур;

• когда электроны начинают активно двигаться, происходит нагревание поверхности, а поверхность остается холодной.

За счет инновационного метода работы, легко можно вскипятить воду в течение 7 минут. На электроплите придется подождать 12-15 минут. Если необходимо ускорить процесс готовки, то можно воспользоваться быстрым нагревом, которым снабжены практически все современные индукционные плиты.

Какие существуют преимущества

По праву панель, работающую по индукции, можно считать техникой современного поколения. Они отличаются многофункциональностью, стильным и красивым дизайном, потребляют меньше электроэнергии.

К основным преимуществам можно отнести следующие аспекты:

• низкий уровень потребления энергии. В сравнении с электрическими панелями, можно сэкономить 50% электроэнергии. Однако сохраняется довольно высокий КПД в 90%. Такое результат объясняется тем, что сама поверхность не нагревается;

• комфортные условия приготовления пищи. После настройки температурного режима, ее можно поддерживать на протяжении всего времени готовки. Когда посуда снимается с конфорки, техника автоматически отключается. Так как сама поверхность остается холодной, можно исключить риск ожога;

• широкий набор функций. Плиты отличаются большим количеством функций. Дает возможность поддерживать точный температурный режим на протяжении всего времени приготовления блюд. Чем больше функций, тем дороже стоимость;

• оперативное нагревание. Современные плиты обладают быстрым нагревом. В результате можно тратить намного меньше времени на приготовление пищи. Включение техники происходит только после того, как происходит контакт с посудой;

• управление при помощи сенсоров. Кнопки находятся на передней части панели;

• стильный и современный дизайн. В ассортименте представлены панели самых различных цветовых решений. Некоторые варианты могут быть изготовлены по индивидуальным меркам.

Индукционные панели не требуют дорогостоящего и профессионального ухода.