Часто ли вы задаетесь вопросом, как выбрать правильное мясо, как оно должно выглядеть и что из него можно приготовить? Не знаете, какой кусок запросить у продавца, и что приготовить с уже выбранного? Сначала посетите сайт https://ukrprompostach.ua/ru/shops/. Вот несколько ценных советов, которые облегчат покупку мяса, и пригодятся в приготовлении блюд на каждый день и праздники. Благодаря им вы будете подавать лучшие блюда из мяса.
С чего начать?
До сих пор вы покупали мясо в случайных магазинах? Это главная ошибка. Если вы хотите выбрать хорошее мясо, покупайте его в определенный день в хорошем мясном магазине. Подружитесь с продавцами, потому что они лучше знают, что стоит выбрать. Достаточно их спросить, и вы увидите, что они с удовольствием вам помогут.
Как правило, иногда вам не хватает мужества, чтобы спрашивать совета продавца, но пришло время это изменить. Хорошее мясо не дешевое, но если вы просите альтернативу, продавец может посоветовать и приятно удивить ценой.
Прежде, чем пойти в магазин, подбирайте мясо для блюда
Не ходите по магазинам в спешке, и, прежде всего, ответьте себе на три ключевых вопроса:
- Какой бюджет я хочу потратить?
- Для скольких человек я буду готовить?
- Сколько времени я могу потратить на приготовление блюда?
Лучше подготовьте две или три идеи для кухни. Если вам не удастся получить товар на выбранное блюдо, вы сразу перейдете к плану "Б". Если вы планируете, романтический ужин для двух человек, можно смело выбирать мясо на кости или стейки. Если вы принимаете группу друзей или семью, выберите мясо, которое можно легко приготовить – быстро нарезать, обжарить и потушишь. Солидная порция будет готова одним махом. Всегда покупайте немного больше мяса, так вы будете иметь обед на следующий день.
Для начала запомните, где на карте животного содержатся данные куски. Вам будет легче оценить их качество. Сопоставление мышцы с усилием, те, которые больше всего работают при жизни животного, будут довольно жесткие и отлично подойдут для тушения, например, голень, плечо, бедро. Те, которые не были так сильно задействованы, они более нежные и хрупкие, например, антрекот, ростбиф, вырезка.
Спрашивайте продавцов, откуда привезено мясо. Если вы покупаете дорогое мясо, стоит знать, откуда оно родом, и каковы были условия содержания животных. Разведение животных - это очень дорогой процесс, поэтому цена на мясо также идет в гору.