Многие сейчас стремятся заниматься своим бизнесом. Такое желание вполне понятно – собственное предприятие дает такие немаловажные преимущества, как трудовая и финансовая свобода. Однако чтобы дело стало окупаемым, надо вначале хорошенько продумать все нюансы и вложить в него средства.
Одним из наиболее распространенных вариантов бизнеса является открытие общепита. Это может быть роскошный ресторан или небольшое кафе. Последнее организовать будет несколько проще. Хотя и тут есть свои нюансы.
Открывать кафе следует в местах скопления людей. Лучше всего расположить его в центре. Неплохим вариантом будет место рядом с кинотеатром или парком. Также можно арендовать квадратные метры в торговом центре.
Помещение следует грамотно обустроить. В нем обязательно должны быть все необходимые элементы инженерной инфраструктуры. Также нужна продуманная вентиляция кафе. Иначе в помещении будут скапливаться различные запахи с кухни. Причем – не всегда приятные. Вряд ли клиентам будет комфортно в таком заведении. К тому же запахи будут пропитывать одежду посетителей.
Система вентиляции должна устранять отработанный воздух в рабочих помещениях и обеспечивать приток свежего воздуха в основной зал. Если вы открываете небольшое кафе, вам вполне хватит сплит-систем для обеспечения хорошей микросреды. В больших помещениях придется установить более разветвленную и мощную вентиляционную систему.
Значительной статьей расходов станет покупка оборудования для кафе. Вам понадобятся холодильные установки, приборы для готовки (набор зависит от вашего меню), посуда и расходные материалы. Также важно привлекательно оформить и полноценно оснастить зал для посетителей. Нужно, чтобы вашим клиентам было уютно в кафе и хотелось сюда вернуться.