На сегодняшний день мы можем купить кастрюлю из нержавейки или кастрюли эмалированные. Оборудуя кухню, мы задаемся вопросом, какие кастрюли купить? От решений, которые мы примем, зависит удобство приготовления еды – поэтому так важно, чтобы выбрать посуду, которая оптимальным образом удовлетворит наши потребности. В то же время стоит помнить об эстетической функции – кастрюли, стоящие на плите, должны соответствовать всему обустройству кухни.
Кастрюли эмалированные полезны или вредны?
Кастрюли, покрытые эмалью - это традиционный выбор во многих домах. Часто они представляют собой классический дизайн и прекрасно смотрятся, например, в кухнях, оформленных в стиле ретро. Одновременно, однако, более поздние модели прекрасно вписываются в текущие дизайнерские тенденции – как в плане фасонов, так и модной цветовой гамме. Эмаль представляет собой очень хороший выбор на наличие страховки – не выпускает никаких вредных веществ даже при нагреве до высоких температур. Не зря рекомендуется для приготовления пищи для маленьких детей, аллергиков или людей пожилого возраста. Кроме того, покрытие эмалированное имеет антибактериальные свойства и не меняет вкус приготовленных блюд. Даже хорошие кастрюли эмалированные, однако, могут приходить в негодность в процессе длительной эксплуатации (для смешивания в них всегда необходимо использовать ложки или лопатки, лишенные острых краев), а эмаль может со временем облущиваться. Скол эмали сверху кастрюли - только вопрос эстетический, а скол внутри, приводит к тому, что кастрюлю не следует больше использовать.
Как выбрать хорошие кастрюли из нержавеющей стали?
Хорошие кастрюли из нержавеющей стали - это посуда, которая не будет ржаветь. Надежны, прочны и гигиеничны, поэтому они должны служить на кухне долгие годы. Отличаются высокой устойчивостью на механические повреждения, вмятины и т. д. Кастрюли изготовлены из нержавеющей стали, в том числе высококачественной стали chromo-никель 18/10 – не подходят, однако, для аллергиков. В их составе находится никель, который является аллергеном. Важно это только в случае с аллергией на никель – для других людей не имеет никакого значения. Нержавеющие кастрюли имеют наиболее толстое дно и толстые стенки, благодаря чему лучше сохраняют тепло, а приготовленная еда не остынет сразу же после приготовления. Хорошая циркуляция термическая внутри стальных сосудов делает их энергоэффективными. Противники кастрюль стальных жалуются иногда на радужные пятна, которые могут появляться на поверхности дна – это, однако, вследствие неправильного использования (никогда не следует насыпать соль в холодную воду в кастрюлю изготовленную из нержавеющей стали).