Олива издревле считалась знаком мира, а в Древней Греции известно, что венок из оливы был наградой победителю олимпийских игр. Один из самых ценных даров оливкового дерева- масло, которое содержит много полезных элементов для человеческого организма.

Оливковое масло активно используется в кулинарии, производстве бытовой химии и медицине. Приобрести качественное масло поможет интернет магазин продуктов питания.

В нем содержится около 80% веществ, помогающих в борьбе с холестерином. 

Высокая стоимость такого масла объясняется полезностью. При выборе масла стоит учесть ряд особенностей и правил выбора. 

Первое- нужно обращать внимания на то, в чем находится масло на прилавке. Емкость должна быть из коричневого или зеленого стекла. Вторым шагом нужно повнимательнее прочитать этикетку и найти уровень кислотности. Чем кислотность ниже, тем качественнее масло. Сейчас многие производители масла в целях коммерции могут смешивать разные сорта масел в одной бутылке- лучше такое не брать. Надпись, свидетельствующая о том, что в выборе покупатель не ошибется, должна выглядеть как, например, «“Natives Olivenl extra”. Эта надпись свидетельствует о высшем сорте масла, сделанном из здоровых плодов, а кислотность не должна превышать 0.8 процента.

Надписи на этикетках, подобные «Чистому», «Классическому» и так далее, лишь показывают неудачную попытку изготовителя скрыть низкое качество продукта. Нерафинированное масло можно приобрести, если нужно приготовить соус или салат. 

Рафинированное подойдет при жарке. Срок производства масла также может быть показателем качества. Очень мало производителей, которые честно указывают срок производства, чаще ставят дату расфасовки. Беспроигрышным вариантом будет приобретение масла, где указаны обе даты. А еще лучше, если даты будут в промежутке между ноябрем и февралем. 

Срок годности масла также может свидетельствовать о качестве. Масло хорошего качества обычно пригодно от полугода до года. Многие производители ставят срок годности под крышкой. 

Цвет самого масла зависит от используемых сортов оливок, а также страны, где их выращивали, а также способа прессовки. Горьковатый вкус масла допустим, более того, является показателем хорошего качества. А при помещении масла в холодильник у качественного продукта выпадет осадок. Хранить масло рекомендуется при температуре от десяти до двадцати градусов. 

Оливковое масло используют как в кулинарии, так и в медицине. В медицине используется как мочегонное средства, для ускорения обмена веществ и как нормализующее средства при нарушениях процессов пищеварения.